Le Creuset, Cousances - 砂锅 - Doufeu - 来源

漂亮的铸铁炖锅，来自 Cousances 品牌，是 Le Creuset 的高端系列，产自法国。

该型号具有一个独特特性：其中空盖子，采用巧妙的设计，使其通过凝结进行烹饪。它可以放置冰块，因而产生热冲击，使食材通过蒸汽烹煮。这种方法能释放香气，使菜肴更加鲜香、入口即化。此外，珐琅铸铁材质确保对食材友好烹调，这一特性常受名厨青睐。

这类小锅常常代代相传，承载难忘的美食记忆。

与我所有的物品一样，这是一件带有魅力的古董，其光泽与时间留下的划痕、釉面缺损都是历史的见证。请仔细查看照片，它们显示了锅具的实际状况，且是描述的组成部分。