厨刀 - Chef's knife - 手工刀具，帕卡木 - 北美

状态：全新未使用
年龄/年份：2020年及以后
材料：手工锻造钢，Pakka 木

木柄固定。手感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。
对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具时尚且耐用。用它切、丁、切片、雕刻，成为大师级厨师的路就从这套多功能厨师刀开始。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片果蔬和肉类
剁碎大蒜
切割甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短且宽的刀片，类似斧头，边缘直线，便于上下挥动时进行切碎和劈砍

削皮刀：重量轻，刀刃短，尖端尖，便于进行精细刀工
切、剁、切片水果
去皮以作装饰
去除虾的虾线
修整肉的多余脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀刃狭窄。用于食品加工中去除家禽、肉类和鱼骨。

刀具保养：碳钢刀具需要额外的保养步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物品特别易反应。因此，切过酸性物品（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀具。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢、均匀的包漆。油脂将充当屏障，帮助防止未来的湿气和酸性物质侵袭。我们之所以选择山茶油，是因为它食品安全、无味、无气味，且不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刃部均匀涂开成薄层。给刀刃上油有助于让刀更长时间保持锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要为刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻顺着刀刃擦拭。

擦去多余的油并存放。

使用前请清洗刀具，因为油用于防锈。
使用后也应保持刀具上油，以防止生锈。