Noshu Magoroku 濃州孫六 - 厨刀 - 刺身刀、Anaaki、出刃包丁 & 削皮刀 - 日式厨刀 - 钼不锈钢 - 日本

这是一套4把日本厨房刀具。
刀刃采用钼不锈钢制成，与普通不锈钢相比更不易生锈，并具有出色的耐磨性。

这些刀具在岐阜县关市生产，关市被公认为日本领先刀具制造之城之一（此前被称为“濃州”Noshu）。这一地区承载着自镰仓时代以来的历史，传承着刀具制造名匠的传统与技艺。远近闻名的“濃州孫六”Noshu Magoroku大约公元1500年前后的一位著名濃州刀匠，以他的名字与传统为传承，这些刀具精心打造。

1. 刺身刀（用于切割生鱼片）
尺寸：33 × 3 × 1.8 cm
刀长：20.5 cm
重量：87 g

2. 穴明刀（穿孔刀）
尺寸：29.5 × 4.5 × 2 cm
刀长：18 cm
重量：109 g

3. 出刃刀（适用于刨取鱼肉及屠宰等硬刀）
尺寸：30 × 5 × 2 cm
刀长：16.5 cm
重量：122 g

4. 削皮刀
尺寸：23.5 × 2.8 × 1.7 cm
刀长：12 cm
重量：45 g


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