厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，橄榄木 - 北美

品相：近新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，橄榄木柄

折叠钢： featuring high grade folded steel blade the wood and olive wood scale is fixed .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

切肉刀：能轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀刃，类似斧头，直边使其在上下切割时有用

削皮刀：重量轻，刀刃短，尖端尖锐，适合精细刀工
切割、切碎和切片水果
为装饰用的果皮削皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，具有尖锐的刀尖和窄刃。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的护理步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性物质特别易反应。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必将刀片冲洗干净并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

洗净并擦干刀具后，建议以食品安全的刀具蜡或中性油（如山茶油）为刀片上油，以保护刀刃并促使慢而均匀的包浆形成。油脂将起到屏障作用，帮助抵御日后的潮气和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，且不会像钢材那样容易干结或积聚。

取一粒豌豆大小的油，均匀涂抹在刀片上，从脊部到刃部形成薄薄的一层。给刀刃上油可以帮助刀保持更久的锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。
要给刀刃上油，请在厚毛巾上滴少量油，然后轻轻往刃上擦拭。拭去多余的油并存放。

在使用前请清洗刀具，因为油脂用于防锈。
使用后也应继续给刀具上油保存。