Ichiyanagi Ichiyanagi - 厨刀 - Sashimi bōchō - 柳刃刀（寿司/刺身） - 钢, 木 - 日本 - 安来钢寿司刀

【说明】
欢迎来到 LastPiece-TimeTravel-Japan。
我们传递珍贵的记忆，让它们成为别人的至宝——你的天堂最后一块“Last Piece”。

[产品概览：终极手工打造的寿司刀]
本拍卖提供一把美丽但未使用的复古日式“柳刃刀”（专业刺身与寿司厨师刀），并附原木质展示盒。

刀身具有深厚的传统手工刻花（名入）：制作者姓名“Ichiyanagi Noriyuki” (一柳则行)，以及靠近刀根处的尊贵“ Te-uchi ”（手打 - Hand-forged）印记。这证明它不是大规模生产的产品，而是由大师铁匠亲手锻造的传统工艺精品。

柳刃刀（Willow blade）是专为切割生鱼片用于寿司和刺身而设计的终极传统日式刀具。无论你是在准备正宗 Nigiri、精致的卷寿司（Maki）还是美丽的刺身拼盘，这把刀在厨房里都是必不可少的工具。

[优质安来钢 & 寿司大师品质]
这件杰作由“安来钢” (Yasugi Steel) 手工锻造。承袭“玉鋼”（传说中用于武士剑的钢）传统，安来钢被世界公认为高品质日本高碳钢。

对于寿司和刺身的准备，刀口必须极其鋒利。这款安来钢刀刃能一气呵成地切过细腻的生鱼，保持食材的细胞结构与风味，使自制的寿司和刺身品尝起来就像高档日本餐厅一样。这也是日本专业寿司大师（Itamae）所信赖的刀具类型。

刀刃长度约为20厘米（200毫米），非常平衡，适用于专业厨房和热衷家庭烹饪环境中的寿司与刺身制作。

[状况与重要说明]
状况：未使用 / 新旧存货（ Vintage “现状” ）
尽管此刀未使用，但长期存放，现按现状出售（“As-Is”）。请在竞价前理解以下复古特征：
- 刀刃与雕刻：刀刃未磨利/未使用，但可能因长期存放而有轻微划痕或微量包浆。仅进行了简单、基础清洁。
- 手柄：木柄上的原始印章因年龄与存放而出现褪色和磨损。颈部有金属“手造り”标贴。
- 盒子状况：原木盒有明显的老化痕迹，包括污渍、恶化及损坏。
- 需维护：作为正宗的复古高碳钢工具，我们不能保证开盒即刻达到最佳表现。强烈建议具备磨刀、保养和传统日本刀具修复能力的收藏者购买。

请仔细查看所附照片，以判断实际状况和完整性。对收藏家或理解日本传统刀具的烹饪专业人士来说，这款刀非常合适！

[运输信息]
此锋利物品将被小心打包，最大程度地尊重并严格保护，避免运输过程中的损坏。
直接从日本发货，并附带追踪编号。

国际买家：商品价格或运费不包含进口关税、税费及海关费用。

搜索标签：
Sushi、Sashimi、Hand-forged、Te-uchi、Yanagiba、Nigiri、Maki、Japanese Chef Knife、Sushi Master、Raw Fish、Yasugi Steel、High Carbon Steel、Culinary、Kitchen Tools、Whetstone、Jnat、Santoku、Gyuto、Itamae。」