厨刀 - Chef's knife - 钢, 木 - 日本

产品描述

土佐黑钢锻造 Sabaki 刀 – 青纸钢 No.1 – 150 mm – 传统日本工艺

这是在著名的刀匠产地土佐（高知，日本）手工打造的传统日本 Sabaki 刀。

采用青纸钢 No.1（Blue Paper Steel No.1）锻造，这把刀具锋利度出众且边缘保持性优异，适合精细的鱼类处理，如片鱼和屠宰处理。

刀身采用独特的宫口（黒锻/ kurouchi）表面处理，这不仅体现其传统制造工艺，也有助于防止生锈。

规格
类型：Sabaki（日本屠宰/鱼刀）
刀长：约 150 mm
钢材：青纸钢 No.1（Blue Steel No.1）
表面处理：Kurouchi（黑锻）
柄：传统日本木柄
产地：土佐，日本
状态
全新 / 未使用
请注意，由于手工制造的特性，可能存在细微的差异和微小痕迹。这些不是缺陷，而是传统锻造的证明。
关于此刀

土佐刀以结构坚固和出色的切割性能著称，广受日本专业厨师和渔民信赖。

使用青纸钢 No.1 可确保：
- 出众的锋利度
- 持久的边缘保持
- 优异的切割精度

本刀特别适用于：
- 鱼类处理（刮鱼、去骨）
- 肉类处理
- 喜爱传统日本刀的日常厨房使用
重要说明
本刀由碳钢制成，随时间可能出现包漠（Patina）
建议妥善保养（使用后擦干、保持干燥）以防生锈
不可放入洗碗机
运输
以保护性材料小心包装
日本出货并可追踪

- 取消
请注意，付款完成后不接受取消。

- 储存条件
本品存放在无烟、无宠物、气候可控的环境中，避光保存。
请注意，可能存在轻微的制造缺陷或初始表面痕迹。下单前请知悉。

- 退货
退货按 Catawiki 的退货政策处理。
请在竞拍前仔细查看描述和照片。

- 运往美国
由于日本邮政限制，目前无法向美国发货。
美国订单无法接受。

- 运输
为了提供更快更可靠的投递，向意大利、比利时和葡萄牙的订单将通过 FedEx 发运，因为这些国家的交付通常比使用常规邮政服务更耗时，因此运费较其他目的地更高。

- 关税
进口关税、增值税和报关费由买方承担。
对于 €150 以下的订单，增值税通过 IOSS 征收。
自 2026 年 7 月 1 日起，可能适用额外的海关关税。