厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统和式柳刃・寿司切包丁，铭文不明/寿司勝

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的发货

由于近期欧盟进口程序的变化，以下国家对 IOSS 低于 150 欧元的货件可能适用临时运送限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运送可用性可能会根据日本邮政与目的地国家的邮政程序而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Sushi-Kiri Knife Set – "Sushikatsu (寿司勝)" – Authentic Professional Sushi Kitchen Knives

本次提供包含一对美丽的正宗复古日本厨刀，组成包括传统 Yanagiba（刺身刀）与 Sushi-Kiri（寿司切割刀）两件搭配。

这些刀具看起来多年来在专业寿司店中使用过，留有真实使用痕迹与磨刃痕迹，体现为忠于工匠技艺的工具应有的痕迹。它们的历史不仅未削弱其魅力，反而赋予刀具独特的个性，体现日本厨艺工匠的传统精神。

Sushi-Kiri 的出产标记为“寿司勝”(Sushikatsu)。

Yanagiba 造型上已不再有可见的签名。考虑到广泛磨削与长期专业使用，其原始制造商标记在数十年的维护过程中很可能逐渐磨损。

Yanagiba 设计用于以最小伤及的方式，产出干净、优雅的刺身与寿司配料切片，适合对脆弱鱼肉的损伤极小；而 Sushi-Kiri 的宽刃专门设计用于整齐切割寿司卷与压实寿司，避免挤压外形。

传统日本单刃刀以其卓越的锋利度与精确度著称，是专业日本料理中的不可或缺工具。

近似尺寸

Yanagiba

总体长度：约 33 cm
刃长：约 20–21 cm

Sushi-Kiri（"寿司勝"）

总体长度：约 33.5 cm
刃长：约 19 cm

状态

作为真正在用的复古工具，两把刀均显示出使用痕迹。

使用带来的划痕与磨损
铜绿斑与微小污渍
磨锐痕迹
木柄与水牛角套环的磨损
与长期使用相符的小缺陷

刀具未经过抛光或翻新，保留其正宗的复古外观与经年实用所带来的个性。

请仔细查看所有照片，照片是描述的重要组成部分。

这是获得一对真正的传统日本寿司刀的绝佳机会，适合收藏家、专业厨师以及喜爱正宗日本料理工具的爱好者。

■ 重要通知 - 请在出价前阅读

● 不发运至丹麦、英国、美国

● 出价与支付
请在无意完成购买并支付的情况下不要出价。出价即表示你有完全的意愿在中标后完成支付。拒付买家会造成严重延误。如经 Catawiki 提醒后仍未完成支付，订单可能会按照 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品均为复古、古董或二手，除非另有说明。应预期存在年龄相关痕迹、磨损、划痕、污渍、氧化、包浆、修复、磨刃痕以及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片，照片是描述的重要组成部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。可能存在隐藏或不可见的瑕疵。
此外，运输过程中因振动、冲击、温度、湿度或搬运等原因，物品状况可能发生变化。
因此，仅限具备清洁、磨锐、修复或必要时修理能力的买家购买。本拍品不适合期望在未维护的情况下完全翻新或现成可用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换木柄。柄部属于易耗部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换部件。

● 运输限制 - 刀具
由于英国法律原因，我们不向英国运送刀具。同时，由于严格规定，我们也不向丹麦运送刀具。对其他国家的运送可能也会因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货并进行准确的海关申报。海关延误、检查、查扣、税费或进口问题不在卖家控制范围。

● 不发运的国家
目前我们不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。运往美国的运输服务暂时中止，我们目前无法接受美國送达地址的订单。
我们也暂时不发往葡萄牙，原因是物流不稳定。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运送限制
由于全球情况、制裁、运输限制或邮政问题，部分国家的运送可能变得不可能。在此类情况下，订单可能被取消。

● 对意大利的特别通知
意大利的送达可能因海关和邮政延迟而需要一个月或更长时间。请仅在你能接受这一点的情况下出价。

● 不支持合并运送
每件物品将单独发运，即使多件同购。

● 运输方式与交付时间
所有物品均通过日本邮政从日本发出。预计交付时间为 3–4 周。交付时间不作保证。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关沟通与买家责任
买家必须及时回应海关要求。若未回应，可能导致延迟、退运、扣押或包裹销毁。

● 退回包裹
如因海关拒收或无回应而退回，重新发运需双倍运费。

● 不可抗力
卖家对因战争、制裁、灾害、邮政暂停或其他不可抗力事件所导致的延迟或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，你表示你已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能存在不可见缺陷，且可能需要清洁、磨锐、修复或修理。