Kobe Desramaults - Kobe Desramaults - 2017

星级餐厅 In De Wulf 在于2016年末关闭前一直位列几乎所有欧洲美食爱好者的名单，并在短时间内让 Kobe Desramaults 成为国际声名卓著的主厨。 目前，Desramaults 在根特开设了两个新概念：手工烘焙坊 De Superette，以及最近推出的独特 Chamb re Séparée，在那里你可以享用季节性固定的二十道品鉴菜单。 那家餐厅是几个月美食反思的结果。 Desramaults 也曾前往亚洲，去融入那里的东方文化。 世界各地的美食家们多月来怀着极大期待，盼望这些影响的成果。 Desramaults 的生活与烹饪的核心词始终是直觉：他按直觉行事，这也迄今为止为他带来巨大成功。他以与环境和周围高度和谐、几乎完全共生的方式生活与烹饪，并非常重视使用本地食材。在他的前卫厨房中，纯粹的味道自有表达。 火元素是最契合 Desramaults 风格的自然元素，无论在字面还是象征意义上。因此，它也是这本美食书的主线，多年为此书不断工作。 在这本书中，Desramaults 讲解他的技法，收集美食故事，为这位星级厨师的创造过程提供敏感的洞察。 本书文字由 Rik Van Puymbroeck 撰写，配合 Stefaan Temmerman 的强烈摄影与 Piet De Kersgieter 的雅致美食照。 顶级水准！