厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统和式出刃刀・特制鲭鱼切片刀 堺武守/特制有次

关于某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 航运金额低于 EUR 150

由于欧盟进口程序的最新变动，以下国家对于金额低于 EUR 150 的 IOSS 航运可能实施临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序的不同而有所变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

Vintage 日本 Deba 与特殊 Aji-kiri 厨房刀套装 - Sakai Takemori 与 Tokusei Aritsugu - 2 把传统日本刀 - 日本

在此提供的是一套有吸引力的两件日本传统厨房刀具，包括刻有“堺武守”字样的传统 Deba 刀（Sakai Takemori）以及刻有“特製有次”的特殊 Aji-kiri 刀（Tokusei Aritsugu）

这两把刀代表了与鱼类处理相关的日本传统厨具的不同形式。 Deba 的宽大刃身与尖头的 Aji-kiri 相对形成有趣的搭配，适合收藏家欣赏古董日本餐具工具。

两把刀都保留了传统木柄和日本铭文。较大的 Deba 还保留了其黑色护套上的一个独特旧标签，提及堺的刀具行业协会的推荐。

现存铭文、旧产品标签、传统刀片轮廓及岁月痕迹共同构成了该套刀的收藏性。

这些刀具为 vintage、二手商品，现状销售，作为收藏品或翻新项目出售，而非完全整修、可立即用于厨房的刀具。

1. Deba 刀 - Sakai Takemori

左侧的刀是一把传统日本 Deba 风格的厨房刀，刀身宽大且尖端突出。

刀身刻有日文铭文“堺武守”（Sakai Takemori）。

“堺”一词指的是日本城市堺，传统刀具生产的历史渊源地。然而，仅凭铭文不足以单独确立刀具的具体制造地点。

这把刀的一个特别有趣之处是其黑色护套上仍然保留的旧标签。

标签上写着：

“刃物のふるさと堺 切味優秀 堺刃物組合連合会推奨”

可译为：

“堺，刀具之乡——切味卓越——堺刀具协会联合会推荐。”

该标签是历史性的产品标记，用于描述之用，不应被解读为对当前切削性能、制造产地或任何现行有效认证的独立证实。

Deba 是与鱼类处理相关的传统日本厨房刀具之一。它的宽刃和厚重型轮廓使其与本套装中的较小 Aji-kiri 区别开来。

此例保留了传统木柄和黑色护套。

刃身宽大、日文铭文以及旧的堺刀具推荐标签共同使其成为对传统日本烹饪工艺感兴趣的收藏家颇具吸引力的 vintage 刀具。

大致尺寸：
- 全长：35 cm
- 刃长：19 cm
- 刃最大宽度：5.5 cm

2. 特殊 Aji-kiri 刀 - Tokusei Aritsugu

右侧的刀是一把传统日本 Aji-kiri 刀，属于用于处理较小鱼类，尤其是马鲛鱼（aji）的紧凑式刀具。

刀身刻有日文铭文“特製有次”（Tokusei Aritsugu）。

“特製”意为“特别制造”或“特制生产”，而“有次”是刀身铭文中的名字。

此词为刀具本身的刻印，具体制造商、生产时期和历史来历尚未独立核验。

Aji-kiri 是一把与清理、处理和去鳞、去骨小型鱼类相关的传统日本厨房刀具。

它的紧凑刀身和尖头是为相对精细的鱼类处理任务而设计的。

与较大的 Deba 相比，这一例子刀身明显更窄更细，形成两种传统日本刀型的对比。

刀具保留了木制日式手柄和黑色护套。

其日文铭文、紧凑的尖头刀身以及岁月痕迹都增加了作为 vintage 日本厨具工具的魅力。

大致尺寸：
- 全长：29 cm
- 刃长：15 cm
- 刃最大宽度：3 cm

状况与翻新需求

两把刀具都是 vintage、二手物品，均有岁月和长期储存的痕迹。

状况包括：
- 生锈、氧化、表面变色
- 污垢、污渍和积聚的污垢
- 划痕、磨痕、表面磨蚀
- 一般磨损和岁月带来的退化
- 刀口边缘有缺口和不规则
- 刃尖周围及护套处有缺口和退化
- 护套周围的污垢、划痕、磨损等
- 木柄上出现污垢、划痕、磨损及其他年龄相关瑕疵
- 大号 Deba 的旧标签可能的年龄相关磨损

请仔细查看照片中的切削边缘、刀尖、护套、木柄及存留标签。

大号 Deba 的旧标签是刀具现存 vintage 外观的一部分，可能显示出年龄相关的磨损或退化。

这些刀具并非以专业翻新、完全保养或立即用于厨房为条件出售。

清洁、 sharpening、修理、翻新，甚至可能需要对木柄进行重新固定、调整或更换，均可能是必要的。

请理解，可能存在其他缺陷、隐藏损伤、内部腐蚀、松动、结构性退化或其他不可仅凭照片发现的不良特征。

关于刀具的确切钢材组成、制造日期及历史来历尚未由第三方核验。

所有尺寸均为基于照片的近似值。

请在竞标前仔细查看每一张照片。照片构成了商品描述的重要部分。

收藏价值

本套刀集合了两种不同但互补的日本传统鱼类处理刀。

较大的 Sakai Takemori Deba 以其宽刃、日文铭文及存留的堺刀具推荐标签而尤为有趣。

特殊的 Tokusei Aritsugu Aji-kiri 则增添了对比鲜明的紧凑刀身设计与另一组独特的日文铭文。

合起来，这两把刀为收藏者提供了具有个人性格、传统刀型以及留存有历史标记的 vintage 日本厨具工具。

它们对日本厨刀收藏家、喜爱传统日本烹饪工艺的人以及经验丰富的修复师特别具吸引力。

两把刀都主要作为收藏和翻新对象出售，而非维护简便、无需维护或可立即使用的厨房工具。

重要提示：竞标仅限于个人具备必要知识、经验、实际能力并能够自行进行清洁、 sharpening、修理与翻新的人士。

无法独立完成此类工作者请勿竞标。

重要须知 - 竞标前请阅读

不对丹麦、英国或美国运输。

竞标与付款

如果您无意完成购买并付款，请不要出价。

下标即表示您同意在中标后完成付款。

未付款的竞标者会造成严重延误。若在多次提醒后仍未付款，订单可能会根据 Catawiki 政策被取消。

商品状态

除非另有说明，否则所有物品均为 vintage、古董或二手。应预期存在岁月、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、整修、磨刀痕迹及其他瑕疵。

请在竞标前仔细查看所有照片。照片构成商品描述的重要部分。

请理解某些缺陷、退化或瑕疵在照片中可能不可见。也可能存在隐藏性或不可见的瑕疵。

此外， Vintage 物品在国际运输过程中可能因震动、冲击、温度波动、湿度或搬运而状态变化。

重要：竞标仅限于具备必要知识、技巧和实际能力，能够在需要时亲自进行维修、翻新、 sharpening 与清洁的人。

买家必须能够自行完成此类维护与翻新。这些物品并非为希望获得完全翻新、免维护或立即可用的买家而设。

请在不是完全理解或接受这些条件时不要出价。

所有尺寸均为近似。

关于传统日本刀柄的重要通知

传统日本厨房刀（和式刀具）通常使用可更换的木柄。

木柄是易耗部件，可能因年龄、储存条件或国际运输中的应力而出现干燥、收缩、开裂、松动、退化或脱落。

即便在出货前柄部牢固，运输过程中其状态也可能发生变化。

买家须理解木柄可能需要重新固定、调整、修复或完全更换。

竞标仅限于理解这些特性并具备自行完成所需柄部维修或替换的知识与实际能力的买家。

除非另有明确说明，否则不包含替换柄和维修材料。

运输限制 - 刀具

由于适用的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦发运刀具。

运往其他国家也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受限。

前往目的地的运送在无法合法、合规安排交付的情况下，可能需要按照 Catawiki 的政策取消订单。

国际运输与海关

厨房刀具的进口规定因国家而异。

买家在竞标前负责核查其商品是否可合法进口至本国。

卖家以准确的海关申报从日本发货。

海关延误、检查、进口税和清关要求不在卖家直接控制之内。

买家在需要时须配合相关海关和运输承运方。

我们不发往的国家

由于持续的国际运输限制及相关物流困难，我们目前不向美国发货。

前往美国的运输暂时暂停。

目的地若存在运输受限的情况，订单可能按 Catawiki 政策取消。

国际形势与运输限制

由于全球形势、制裁、运输限制、海关规定变动或邮政服务中断，向某些国家的运输可能变得不可行。

若无法通过合法的运输服务安排发货，订单可能按 Catawiki 政策取消。

关于意大利的重要通知

由于海关程序与邮政延迟，送达意大利可能需要一个月或更长时间。

若您理解并接受延长的交付时间，请仅在此基础上出价。

不提供合并运输

通常情况下，每件物品将单独发货，即使多件商品一同购买。

若您希望讨论任何特殊运输安排，请在竞标前与我们联系。合并运输不作保证。

运输方式与交付时间

所有厨房刀具均由日本邮政或 DHL 从日本发货。

预计交货时间约为 3-4 周，视目的地、海关程序和当地投递条件而定。

交付时间仅为估计，不能保证。

进口关税与税费（欧盟买家）

进口关税、增值税、清关费及其他适用费用，可能因目的国及税费征收安排而异。

在结账时未征收的金额，买家在进口时可能需要支付。

买家有责任查核并遵守相应的进口要求。

海关联系与买家责任

买家须对海关、邮政承运方或运输方的请求作出及时回应。

未能提供必要文件、未完成海关程序或未支付相关进口费，可能导致包裹延误、退回、扣押或处置。

买家应与海关清关程序充分配合。

包裹退回

若因买家拒收、未完成清关、未回复海关请求或未支付进口费而导致包裹被退回，关于重新发货的请求将单独评估。

重新发货可能需要支付额外的运输与处理成本，以及原始退件产生的费用。

任何退款、取消或重新发货将依照 Catawiki 政策及相关法律处理。

不可抗力

卖家无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制或其他超出合理控制的情况所造成的延迟或中断。

此类情况将依照 Catawiki 政策及适用法律处理。

重要协议 - 接受所有刊登条件

通过出价，您确认您已仔细阅读、完全理解并接受本商品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本刊登中所有重要通知，且遵循适用的 Catawiki 政策与强制性消费者保护法。

您还确认您理解 vintage 与 antiquities 的性质，包括可能存在的年龄相关退化、不可见瑕疵，以及需要清洁、 sharpening、修复或翻新的需求。

您进一步确认在需要时，您具备必要的知识、技能与实际能力，能够自行执行此类维护或翻新。

对于传统日本刀具，这包括理解木柄为可替换的易耗部件，可能需要调整、重新固定、修复或更换。

如未完全理解或接受这些条件，请勿出价。

以上条件受 Catawiki 适用政策及任何强制性消费者保护法的限制。