厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造 传统和式蛸引・薄刃包丁 注册正本/堺神德

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vintage 日本 Takohiki 与 Usuba 厨用刀具套装 - 注册 Masamoto / Maruhide 与 Sakai Shintoku - 2 把传统日本刀

产地：日本
刀具数量：2 把
类型： Takohiki 与 Usuba
材质：刀刃金属、柄为木质
状况：复古、二手，存在使用中的磨损与随时间而来的修整需求

商品描述

此处提供的是两把传统日本厨刀组成的有趣套装，包含一把长而细的 Takohiki 切片刀，刀面上刻有“登録正本”和“丸秀”的字样，以及一把传统的 Usuba 蔬菜刀，上刻“堺神徳”。

这两把刀代表日本烹饪刀具的两种不同形式，均与特定的食材处理技术相关。

Takohiki 的特色在于其长而窄的刀身及方形刀尖，传统上用于切割鱼肉与摆盘。

Usuba 则以宽阔的矩形刀身和相对笔直的刃口著称，传统上用于精确的蔬菜处理。

两把刀都保留了传统的木柄，表面会出现古董厨具常见的包浆、磨损及使用痕迹。

它们对比鲜明的刀形、保留下的日文铭文及传统设计，使其成为日本刀具收藏家及资深修复者的有趣组合。

1. Takohiki 刀 - 注册 Masamoto / Maruhide

左侧的刀是一把传统日本 Takohiki 切片刀。

其长而窄的刀身及方形刀尖，是 Takohiki 风格的特征，传统用于切割鱼肉、制作 sashimi。

刀身刻有日文铭文：“登録正本”

此可解读为“Registered Masamoto”。

背面另有铭文：“丸秀”，可读作“Maruhide”。

“登録”一词构成原始铭文的一部分，并非独立确认注册商标。

刀身保持传统木柄与深色套环。

其细长的刀身轮廓及留存的铭文，使其作为复古日式料理工具具有吸引力。

近似尺寸：

总长度：37 cm
刀长：21 cm
最大刀宽：1.8 cm

2. Usuba 刀 - Sakai Shintoku

右侧的刀是一把传统日本 Usuba 蔬菜刀。

刀身刻有日文铭文：“堺神徳”

可解读为“Sakai Shintoku”。

堺市是日本历史上与传统刀具相关的城市，尽管仅凭铭文无法独立确认具体制作者。

Usuba 的特点是宽阔的矩形刀身和相对笔直的刃口，传统上用于日本料理中的蔬菜处理。

刀柄为传统木柄，套环为深色。

一个重要的区别性特征是前任用户在木柄上打的一个洞，似乎用于悬挂或存放。

此洞为后期修改，并非确认为刀具原始生产时的特征。

该修改已明确披露，因为它可能影响柄的状况、耐久性或继续使用的适用性。

近似尺寸：

总长度：30 cm
刀长：14 cm
最大刀宽：4.2 cm

所有尺寸均为基于照片的近似估算，未独立测量。

这两把刀的确切制造者、生产日期、来历及钢材成分尚未得到独立验证。

3. 状况与修整需求

两把刀均为复古、以往使用过的物品，存在年龄相关磨损或长期使用/存放的迹象。

状况包括：

锈蚀、氧化、污垢及表面变色。
划痕、磨痕及其他表面损伤。
一般磨损与退化。
切刃沿线的砸口与不规则现象。
套环周围的污垢、划痕、碎屑及错位。
木柄的污垢、划痕、磨损及年龄相关磨损。
Usuba 木柄上由前任所有者打的洞，似为悬挂之用。
其他与复古日式厨房刀具相符的缺陷。
请仔细检查所有照片，尤其是刀刃表面、切刃、刀尖、套环、木柄、铭文及 Usuba 柄上的洞。
两把刀在使用前都需要磨刀。清洁、除锈、修理、调试、修整或更换木柄也可能是必要的。
刀具未被表示为专业修复、完全保养或可立即用于厨房使用。

4. 收藏价值

此套装将两种对比鲜明的传统日本刀具风格汇聚一堂。

Takohiki 以细长的刀身、方形刀尖及铭文“登録正本”和“丸秀”为特征。

Usuba 以宽阔的矩形刀身及铭文“堺神徳”为特征。

两把刀均保留传统木柄，显示出岁月与使用痕迹。

它们留存的铭文与独特的刀型使其成为复古日式厨具的有趣代表。

该套装可能吸引日本厨房刀具收藏家、对日式传统美食文化感兴趣的爱好者，以及对保留旧刀具感兴趣的资深修复者。

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重要通知 - 出价前请阅读

不向丹麦、英国或美国（USA）发货。

出价与付款

如无意完成购买及付款，请勿出价。

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物品状况

除非另有说明，否则所有物品均为复古、古董或二手。应预期存在年龄迹象、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨削痕迹及其他缺陷。

请在出价前仔细查看所有照片。照片是物品描述的重要组成部分。

请理解，某些缺陷、退化或不良之处在照片中可能不可见。也可能存在隐性瑕疵。

此外，复古物品在国际运输过程中，由于振动、冲击、温度变化、湿度或搬运等因素，状态可能发生变化。

重要：出价仅限具备必要知识、技能与实际能力的人士，能够在需要时自行进行修理、修复、磨刀与清洁。

买家必须能够自行完成此类维护和修复。本品不适合期待完全修复、免维护或可立即使用的买家。

请在完全了解并接受这些条件后再出价。

所有尺寸均为近似值。

关于传统日本刀柄的重要通知

传统日本厨刀（和式刀具）通常使用可替换的木柄。

木柄是易耗部件，可能因年龄、存放条件或国际运输时的应力而干燥、收缩、开裂、松动、退化或脱落。

即使在出货前柄部紧固，运输过程中其状况也可能改变。

买家须明白木柄可能需要重新固定、调整、修复或完全更换。

出价仅限理解并具备自行进行必要柄部修理或更换的知识与实践能力的买家。

除非特别说明，否则不包含替换柄与修复材料。

对于这组特定套装，Usuba 刀的木柄上有前任所有者打的洞。此修改的结构性影响尚未评估，可能需要柄部修理或更换。

运输限制 - 刀具

由于刀具运输与投递限制的相关规定，我们不向英国或丹麦发刀具。

前往其他国家的运输也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受限。

若目的地无法依法且合规地投递，订单可能需按 Catawiki 政策取消。

国际运输与海关

厨房刀具的进口规定因国而异。

买家在出价前需自行核对物品是否可合法进口到其所在国。

卖家以准确的海关申报从日本发货。

海关延误、检查、进口税及清关要求不在卖家直接控制范围内。

买家在需要时应配合相关海关机构与物流承运人。

我们不发货的国家

当前不向美国发货，原因是持续的国际运输限制及相关后勤困难。

发往美国的运输暂时中止。

停运的目的地的订单可能按 Catawiki 政策取消。

国际形势与运输限制

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若无法通过合法途径或可用的运输服务安排发货，订单可能按 Catawiki 政策取消。

意大利重要通知

由于海关程序及邮政延误，向意大利的投递可能需要一个月及以上时间。

请在理解并接受延迟交付可能性后再出价。

不提供联合运输

通常每件商品将单独发货，即使购买多件亦是如此。

如需讨论特殊运输安排，请在出价前与我们联系。联合运输不作保证。

运输方式与送达时间

所有厨房刀具将从日本通过日本邮政或 DHL 发运，具体取决于目的地与可用的运输服务。

预计送达时间约为 3-4 周，视目的地、海关程序及当地投递条件而定。

送达时间仅为估算，不作保证。

关税与税费（欧盟买家）

关税、增值税、清关费及其他适用费用可能根据目的地国家及相关税收征收安排而征收。

在结账时未收取的金额，买家可在进口时支付。

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海关联系与买家责任

买家须及时回应海关、邮政运营商或运输承运人的请求。

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退回的包裹

若因买家拒收、未完成海关清关、未回应海关要求或未支付适用进口费用而被退回，关于再次发运的请求将个案处理。

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任何退款、取消或重新发运将按照 Catawiki 政策及适用法律处理。

不可抗力

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通过出价，您确认已仔细阅读、充分理解并接受本物品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本清单中所述的所有重要通知，前提是遵守适用的 Catawiki 政策及强制性消费者保护法律。

您还确认您了解复古及古董物品的性质，包括可能的随年龄变坏、不可见缺陷，以及清洁、磨刀、修复或保养的需求。

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对于传统日本刀具，这包括理解木柄是可更换的消耗部件，可能需要调整、重新固定、修复或更换。

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