kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤大厨，厨师刀 119

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄固定着钢镶嵌钉。手感舒适，你会自告奋勇今晚担任厨师。无论是收藏家还是大厨，这套餐刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀来切碎、切丁、切片和雕刻，成就你成为大师级厨师的路上。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割瓜类

菜刀：轻松劈开肉骨和坚硬食材。它们的刀片短而宽，类似斧头，直刃设计使其非常适合上下挥动进行切剁和劈砍。

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮小刀：重量轻、刀片短，尖端锋利，适用于精细刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰切皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀尖尖锐、刀身狭窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头的食品处理。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性产品尤其敏感。

因此，切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，请务必冲洗并擦干刀身。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净擦干后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）涂抹，以保护刀身并促进缓慢、均匀的风化。
油脂将成为一道屏障，帮助防止未来的潮湿和酸性物质侵袭。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油那样易在钢表面干涸或积聚。

将豌豆大小的油滴涂抹在刀锋上，并从刀背到刃部均匀涂抹成薄层。给刀刃加油有助于保持刀口更久锋利，但请切记不要直接用手指触及刀刃。若要为刀刃上油，可将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。拭去多余的油并收好。

在使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈
用后也应保持刀具上油