kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ厨师 ,厨师刀126

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀锋，木质手柄通过钢镶嵌钉固定。手感舒适，你会愿意今晚自己来做厨师。对收藏家或厨艺大师来说，这套餐具既时尚又耐用。用这套多功能厨师刀来切、骰、片、刻，成为大师级厨艺之路就在眼前。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切开甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密实食材，它们有短而宽的刀背，类似斧头，边缘直线，便于上下砍砌、切割

尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻、刀身短、刀尖尖锐，便于精细刀工
切割、切碎、切片水果
去皮作装饰用皮
去除虾线
修整肉块多余脂肪

去骨刀是一种厨用刀，刀尖尖锐、刀身窄窄的。用于去除家禽、肉类和鱼骨头的食品处理。

刀具保养：碳钢刀需要额外的护理步骤以维持刀锋。

碳钢对高酸性物品特别敏感。因此，在切割酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品安全的刀具清洁油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀刃并促使形成缓慢而均匀的包浆。油层可作为屏障，帮助防止未来的湿气与酸性物质接触。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味无气味，不会像某些油那样干燥或在钢上积聚。

在刀身上均匀涂抹豌豆大小的油，在刀背到刃的薄层中均匀分布。给刀刃上油有助于刀口保持更长时间的锋利，但请勿直接用手指触碰刀口。若要给刀刃上油，请将少量油涂抹在厚毛巾上，然后沿刀刃轻轻擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前先清洗刀具，因为油用于防锈。
你在用完后也应保持刀具上油。