kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 大厨，厨师刀 091

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚自愿下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切、切丁、切片、雕切，助你成为烹饪大师

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚实的食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃笔直，因此适合上下挥动进行砍切

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短且尖端锋利，适合精细的刀工
切、剁、切片水果
削去果皮，用于装饰
去除虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种带有锋利刀尖和窄刀身的厨房刀具。在食材处理过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外做几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议用食品级刀具蜡或中性油（如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃，并促使其缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，而且不容易变干或在钢材表面堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具更持久地保持锋利；不过，切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳

使用前请清洗刀具，因为上油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油