Satake SWORD SMITH - 厨刀 - 琐碎的 - 钢 - 日本 - 伪造的日本 PETTY

产自日本腹地的关市（関），这里七百多年来一直锻造着品质卓越的刀具。
这一系列体现了纯正传统与精致现代演变之间的完美平衡。

尤其是这把小巧的 PETTY 杰作，专为精准切割和削皮而设计（适用于水果和蔬菜），兼具出色的耐用性、锋利度与精准度。它是为追求轻巧、灵活且精准的工具之人打造的刀具。

刀刃采用高碳不锈钢制成。刀身（Jinbu 刃身）长 12 厘米，双面刃口角度为 23-25°（Kireha 切刃），非常适合长时间、高精度的切割工作。

硬度为 HRC 54-55°，因此这把刀极易磨快，同时也能长久保持锋利。

刀柄（E 柄）由木材制成，横截面呈椭圆形，长 11 厘米，使刀具的总长度（刀刃加刀柄）达到 23.5 厘米。

请注意，这是一把由 Satake 制造的原装 Sword Smith（大师级刀匠）产品，完全在日本关市生产。
包装盒背面印有制造商的全部官方信息，可作为完整的正品保证。
作为一名日本文化与工艺的爱好者，我亲自从最负盛名的生产商和大师级刀匠处挑选最精良的刀具。
每把刀都经过精心包装，置于原装盒中，并以手工制作、个性化定制的米纸包裹，从摩纳哥发货（所有来自日本的进口关税均已缴清），采用安全且可追踪的包装，确保刀具完好无损地送达，随时可供欣赏。

正品，而非仿品——这就是它重要的原因
对于不太熟悉日本刀具的人来说，要辨别真刀与仿品并不总是一目了然。
然而，两者之间确实存在差异——尤其是当你能亲手握住刀具时，这种差异就会显现出来。
网购时更难判断，但有几个可靠的辨别指标：
• 产地
日本以生产品质卓越的刀具闻名。
如果产品没有清楚标明制造商和具体产地（例如“岐阜县关市”），而只标注“日本”，那么它很可能是在中国或印度制造的仿品。
请避免购买在海外组装、仅声称使用“日本钢材”的刀具。
• 价格
价格过低是明显的警示信号：网上出售的许多刀具价格甚至低于其进口关税——进口关税可能超过出厂价的 30%，且不含运费。
• 简约设计
正宗日本刀具注重实用性，而非装饰性。
过于华丽、色彩鲜艳或设计繁复的款式往往意味着产品并非正品。
• 刀柄
刀柄通常由木材制成，专为日常使用而设计，并可随时间推移更换。
请避免选择装饰性过强或颜色鲜艳的刀柄，这类刀柄常见于低品质产品。
• 重量
日本刀具通常更轻，这得益于高品质钢材，使刀刃可以更薄却更坚固。
对于过重或刀刃过厚的刀具，请多加留意。


注意事项：
这些刀具的刀刃极其锋利，使用时务必谨慎负责，以免受伤。必须手洗（切勿放入洗碗机），并彻底擦干，以保持其品质和锋利度，经年耐用，同时避免刀柄受损。

磨刀仅需在必要时进行，我们建议使用符合以下规格的优质磨刀石：
- JIS 80-400 目：用于修复刃口（仅在刀刃受损时使用）
- JIS 600-800 目：用于细化刃口
- JIS 1000-3000 目：用于恢复锋利度
- JIS 4000-8000 目：用于将刃口抛光

我们建议使用 JIS 600 至 1000 目的磨刀石磨刀，以最少的力气获得理想效果。

日本刀具的各个部位。
- 刀身 / Jinbu 刃身：从刀尖到刀柄的整段刀体。
- 刃尖 / Hasaki 刃先：刀刃上首先刺入食材的部分。
- 主刃面 / Kireha 切刃：执行切割动作的刀刃部分，经过精心设计，以确保锋利度与精准度。
- 分界线或棱线 / Shinogi 鎬：刀身平面（Hira）与刀刃主刃面（Kireha）相接之处。
- 刀身平面 / Hira 平：从棱线延伸至刀背的刀身平坦表面。
- 刀背 / Mune 棟：刀刃上未经研磨的上侧边缘。
- 刀尖 / Kissaki 切先：刀刃与刀背相交之处。
- 弧腹 / Sori 反り：刀具的工作表面。
- 刃根 / Hamoto 刃元：靠近刀柄的刀刃部分（与 Kissaki 相对）。
- 刀箍或套环 / Kakumaki 角巻：刀柄与刀刃相接之处。
- 刀柄 / E 柄：握持刀具的部分。
- 柄尾 / Ejiri 柄尻：刀柄的末端或底部。

注：照片展示的是该商品的代表性样品。因此，收到的产品在外观上可能略有差异，例如木质刀柄的色泽或刀刃的表面处理和纹路有所不同。

部分型号的刀刃上也可能留有少量保护材料痕迹，或因手工制作及包装过程而残留轻微痕迹。这些都是完全正常的情况，不属于瑕疵，在首次清洁商品时即可轻松去除。

每件商品均按照我们直接从 Satake 收到时的原样交付，不经我们清洁或处理，专为保留其原始状态，并确保顾客收到的是全新、未使用且未经过任何改动的产品，与出厂时的状态完全一致。

关市的传说

在日本腹地，关市（関）数百年来一直是卓越刀剑工艺的象征。其历史可追溯至 14 世纪，当时传奇大师兼重（兼重），又名金重，与兼氏（兼氏）来到此地，创立了著名的美浓（美濃）刀剑传统。这些精致而致命的武器很快成为全国大名（大名）和武士（侍） honor 与权力的象征。

明治时代（明治）到来后，日本走向现代化，刀剑的使用遭到禁止，一个时代就此落幕。然而，关市的工匠展现出极强的适应能力，将精湛技艺转用于生产刀具和精密工具，以新的形式保存了古老的技艺。

这项千年传统至今仍生机勃勃。在关市刀剑匠传承馆（関鍛冶伝承館），你可以探索这段引人入胜的传承，亲眼见证非凡品质刀刃的制作过程。每年 1 月 2 日举行的年度首次锻造活动尤其不容错过，届时人们会以古老仪式庆祝，呈现独特而迷人的景象。