厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，Micarta板材 - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020+
材料：折叠钢，Micarta板

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，配有钢马赛克销。在手感舒适的同时，你会主动提出今晚做厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具既时尚又耐用。切、丁、片、雕，凭借这款多功能厨师刀，迈向成为大师厨师的道路。


厨师刀：切碎草药和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和压碎大蒜
切瓜

切割刀：易于切割肉类、骨头和坚硬食品，它们拥有一块短而宽的刀刃，类似于斧头，边缘笔直，使其在上下切割和劈砍时非常有用。

它们的尺寸从6到12英寸不等。

削皮刀：轻巧，具有短而尖的刀刃，适合进行细微的刀工。
切、剁和切片水果
用作装饰的剥皮
去除虾线
去除多余的肉脂

去骨刀是一种厨房刀具，具有尖锐的刀尖和狭窄的刀身。它用于食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要一些额外的步骤来维护您的刀刃。

碳钢对高酸性产品特别敏感。因此，切割任何酸性食材后，如柑橘类水果、西红柿和洋葱，务必冲洗刀片并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

洗净并擦干刀具后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）为其上油，以保护刀刃并促进缓慢均匀的包浆。油层可以作为屏障，帮助防止未来的湿气和酸性物质侵蚀。我们喜欢使用山茶油，因为它是食品安全的，没有味道和气味，不会轻易干燥或在钢材上堆积。

将豌豆大小的油涂抹在刀刃上，从刀脊到刀刃均匀地涂抹薄薄一层。给刀刃上油可以帮助刀刃保持更长时间的锋利，但是，不要用手指直接接触刀刃。要给刀刃上油，请将少量油倒在一条厚毛巾上，然后用沾有油的毛巾轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油，然后存放

在使用刀具之前要洗净，因为油可以防止其生锈。
你还应该在使用后给刀子上油，以保持它们的润滑状态。