Kunst

Interiør og dekoration

Smykker og ædelstene

Ure, kuglepenne og lightere

Mode

Mønter og frimærker

Tegneserier og animation

Klassiske Biler, Motorcykler og automobilia

Vin, whisky og spiritus

Asiatisk Kunst og stammekunst

Byttekort

Legetøj og modeller

Arkæologi og naturhistorie

Sport

Musik, film og kameraer

Bøger og historiske memorabilia

De fineste genstande bragt til dig af {name}

Ger van Oers


An authentic product of Japanese culture and craftsmanship.
This kitchen knife is artisanally crafted in Seki (関), the most renowned city in the world for producing top-quality cutlery. They are manufactured in accordance with ancient Japanese traditions.
700 years of fine craftsmanship and development lies behind the sharpness and function.

The BUNKA chef's knife is handcrafted from high-carbon stainless steel in Seki, Japan. Renowned for its exceptional sharpness, durability, and versatility, this knife offers a performance very similar to the SANTOKU, making it ideal for a wide range of kitchen tasks. This knife is also considered essential in a chef’s kitchen due to its versatility.

Its blade (Jinbu 刃身) measures 20 centimeters and has a sharpening angle of 23-25° degrees (Kireha 切刃) on each side, making it optimal for extended cutting tasks. This specific design also allows the knife to be used comfortably by both right- and left-handed users.

The hardness rating in HRC is 53-55, making the knife extremely easy to sharpen while ensuring a long-lasting edge.

The handle (E 柄) is made of wood with an oval section and measures 12 centimeters, giving the knife a total length (blade plus handle) of 33 centimeters.

Please note that this is an original SATAKE product, entirely manufactured in Seki, Japan.
The box features full manufacturer information on the back, serving as a guarantee of authenticity.

As an enthusiast of Japanese culture and craftsmanship, I personally select the finest handcrafted knives directly from the most prestigious master bladesmiths.
Each knife is carefully packed in its original box, wrapped in handmade and personalized rice paper, and shipped from Monaco (import taxes from Japan have already been regularized), using secure and trackable packaging to ensure it arrives intact and ready to be admired.

(Satake is considered one of the top knife manufacturers in Seki. More information can be found online.)


Warnings:
The blades of these knives are extremely sharp and should be used responsibly with utmost care to avoid injury. They must be hand-washed (never in a dishwasher) and thoroughly dried to preserve their quality and edge over the years and to prevent damage to the handle.

For sharpening, which should be done only as needed, we recommend using quality sharpening stones with the following characteristics:
- Grit JIS 80-400: For realigning the edge (only if the knife has suffered damage to the edge)
- Grit JIS 600-800: To refine the edge
- Grit JIS 1000-3000: To revive the edge
- Grit JIS 4000-8000: To achieve a polished edge

We suggest sharpening with grits between 600 and 1000 JIS for an optimal result with minimal effort.

How to Choose an Authentic Japanese Knife
• Essential Design: Japanese knives are functional tools, admired for their craftsmanship rather than their aesthetics. Be cautious of overly elaborate designs, which often signal non-original products.
• Handle: The handle should be made of wood and designed for usability. Unlike the blade, which can last generations, the handle may wear out over time and is easily replaceable. Avoid overly decorative or colorful handles.
• Weight: Japanese knives are generally lighter than traditional non-Japanese knives. Superior steel quality allows for thinner blades while maintaining strength and edge durability. Beware of excessively heavy or thick knives.
• Place of Production: Japan is renowned for high-quality knife production. For authenticity, choose knives from specific regions like Seki, Gifu prefecture, a historical center for forging since the 14th century. A Japanese knife must be entirely made in Japan; avoid those assembled or manufactured abroad using “Japanese steel.”

Anatomy of the Japanese knife. 
- Blade / Jinbu 刃身: The entire extension of the knife from the tip to the handle.
- Edge / Hasaki 刃先: The part of the blade that first pierces the ingredient.
- Primary Bevel / Kireha 切刃: The part of the blade that performs the cutting action, carefully designed to ensure sharpness and precision.
- Distinct Line or Ridge / Shinogi 鎬: The part where the flat sides of the blade (Hira) and the main edge of the blade (Kireha) meet.
- Blade Flat / Hira 平: The flat surface of the blade that extends from the shinogi line to the spine of the knife.
- Spine / Mune 棟: The unsharpened upper edge of the blade.
- Tip / Kissaki 切先: The part of the knife where the cutting edge and the spine meet.
- Belly / Sori 反り: The working surface of the knife.
- Heel / Hamoto 刃元: The part of the blade closest to the handle (opposite of the Kissaki).
- Collar or Ferrule / Kakumaki 角巻: The part where the handle meets the blade.
- Handle / E 柄: The grip of the knife.
- Butt / Ejiri 柄尻: The end or bottom of the knife handle.


The Legend of Seki

In the heart of Japan, Seki (関) is a city that has represented excellence in blade craftsmanship for centuries. Its history dates back to the 14th century when the legendary master Kaneshige (兼重), also known as Kinju, arrived here with Kaneuji (兼氏), establishing the renowned tradition of Mino (美濃) swords. These refined and deadly weapons quickly became symbols of honor and power for daimyo (大名) and samurai (侍) across the country.

With the advent of the Meiji era (明治) and the modernization of Japan, the use of swords was banned, marking the end of an era. However, the artisans of Seki demonstrated great adaptability, turning their mastery to the production of knives and precision tools, preserving the ancient art in new forms.

This millennia-old tradition is still alive today, and at the Seki Swordsmith Museum (関鍛冶伝承館), you can explore this fascinating heritage and witness the creation of blades of extraordinary quality. A must-see event is on January 2nd, when the first forging of the year is celebrated with ancient rituals, offering a unique and captivating spectacle.





Japan -  - 2020+ 

Satake - Køkkenkniv - BUNKA - Stål - Japan - Japanske BUNKA

Modeltog

Reservepris

Ingen mindstepris

Køb nu

Slutdato

onsdag

fredag

30 marts

lørdag

i dag

torsdag

i morgen

Budget

Lokation

Holland

Italien

Belgien

Danmark

Polen

Tyskland

Portugal

Brand

Märklin

Roco

Fleischmann

Faller

Minitrix

Lima

Piko

Arnold

Kibri

Kato

Tomix

Liliput

Atlas

Jouef

Vollmer

Primex

Hornby

Rivarossi

Brawa

Noch

Preiser

Trix

Pola

Viessmann

Artitec

Genstand

Togenhed

Modeltog passagervogn

Ellokomotiv

Modeltog skinner

Diesellokomotiv

Modeltog passagervogn sæt

Modeltogvogn

Modeleltog

Togsæt

Modeltog godsvogn

Landskab til modeleltog

Modelsporvogn

Modeltog godsvogn sæt

Tilstand

I meget god stand

God stand

Som ny

Næsten som ny

Rimelig stand

Ekstra tilbehør

I original æske

Uden original æske

Delvist i original æske

I erstatningsemballage

Delvist i erstatningsemballage

Skala

Kontrol

Analog

Digital

Strømforsyning

DC - Jævnstrøm

Vekselstrøm

Jernbaneselskab

SNCF

British Rail

NMBS

ÖBB

SBB-CFF

Æra

1900-2000

DC - Jævnstrøm/Analog - I meget god stand - I original æske

Lima H0 - 208187L - Ellokomotiv (1) - Serie 1300 - NS

Lima H0 - 149807 G - Togenhed (4) - 4-delte frontløber - NS

Lima H0 - 9808 - Togenhed (1) - 3-delt sæt togkøretøjer BR 613 'Weltmeister 1954' - DB

DC - Jævnstrøm/Analog - I meget god stand - I erstatningsemballage

Lima H0 - 149731 - Togenhed (1) - 2-delte sæt Mat.'46 "zilverbuik" - NS

Vekselstrøm/Analog, Digital - Næsten som ny - I erstatningsemballage

Lima H0 - 149734AC - Togenhed (1) - Mat.'46 'Muizeneus' med reklamebanen - NS

DC - Jævnstrøm - Næsten som ny - I original æske

Lima H0 - 149807 S04 - Togenhed (1) - 3-delige IC3 (Koploper) 'KLM' - NS

DC - Jævnstrøm - God stand - Uden original æske

Roco, Lima H0 - 44474/44475/44476 - Modeltog passagervogn (1) - 4 sneltogsvogne 'Lötschbergbahn', 1. og 2. klasse og bagage - BLS

Lima H0 - 208330LP - Ellokomotiv (1) - Serie 1042 - ÖBB

Lima H0 - 149768KP1 - Togenhed (1) - 4-delt treinstel IC ET 403 - DB

DC - Jævnstrøm - I meget god stand - I original æske

Lima H0 - 309151/309521 - Modeltog passagervogn (1) - 2 personvogne i anden klasse og førervogn - SBB

Lima H0 - 309510/309511/309514 - Modeltog passagervogn (1) - 3 personvogne, første- og anden klasse - BLS

Lima H0 - L309421/L309483/L309670 - Modeltog passagervogn (3) - 3x vogne NPZ Blu/Bianco - SBB

DC - Jævnstrøm/Analog - Som ny - I original æske

Lima N - 123902-G - Togenhed (1) - 4-delt elektrisk tog BR 403 "Donald Duck" - DB

Lima H0 - 208614 - Modelsporvogn (1) - Düwag seksakslede gelede sporvogn 'Postbank'

DC - Jævnstrøm/Analog - God stand - Delvist i original æske

Lima, Rivarossi H0 - L208686 - Togsæt (4) - To 341'er med to passagervogne UIC-X skifergrå - FS

Lima H0 - 8048L - Ellokomotiv (1) - Ae 6/6 - SBB

Lima N - 123 901-6 - Togenhed (1) - 4-delt elektrisk TGV-togsæt - SNCF

Lima H0 - Modeltog passagervogn (4) - 3 vogne MDVC, 1 vogn MDVE - FS

Som ny - I original æske

Lima N - 318, 319 - Modeltog passagervogn (4) - Fire passagervogne inklusive restaurantvogn - SBB-CFF

DC - Jævnstrøm/Analog - I meget god stand - Delvist i original æske

Lima H0 - 149711 - Togenhed (6) - 9-delig TGV Sud-Est treinstel - SNCF

Lima H0 - 1630/302904/302713 - Modeleltog (11) - Diesellokomotiv V160 011 + 10 tankvogne Shell - DB

DC - Jævnstrøm/Analog - Rimelig stand - Delvist i erstatningsemballage

Lima H0 - Togsæt (30) - Sæt lastbiler, vogne, lokomotiver, station og korte skinner - DB, FS, NS

DC - Jævnstrøm - I meget god stand - Delvist i original æske

Roco, Lima H0 - 44340/309296K - Modeltog passagervogn (1) - 5 personvogne første/anden klasse - SBB

Lima 00 - 204868A8 - Diesellokomotiv (1) - Klasse 31 - British Rail

feeds_recommendations

feeds_popularity

Vi kunne ikke bekræfte din adresse. 
Angiv adressen igen.

Vi kunne ikke bekræfte din adresse. Se vores forslag til adresse.

Vi kunne ikke bekræfte din adresse: Angiv adressen igen for problemfri levering.

Adressen er omformateret for at sikre problemfri levering. Brug et øjeblik på at gennemgå den.

Bekræft din adresse

Genereret for din bekvemmelighed. Læs altid omhyggeligt genstandsbeskrivelsen, oplysningerne og tjek billeder, før du afgiver et bud.

Gå aldrig glip af en opdatering på de seneste auktioner. Har du ikke en konto? Opret en gratis.

Log ind for at følge kategori

Gå ikke glip af nogen af auktionerne

Denne auktion er en del af %{category}

Det fulde beløb på dit auktomatiske bud er nu nået. Ved at angive et nyt maksimumbud, er du sikker på at være foran andre bud.

Køb og sælg på Europa’s mest besøgte online kuraterede markedsplads. Ugentlige auktioner med 75.000 specielle og sjældne genstande, udvalgt af eksperter.

Deltag i denne auktions livestream for at følge med i realtid

Genstandsudvalg

Begynd at byde eller sælge på Catawikis %{auction_name}. På auktion i denne uge: %{lot_name}.

Du er blevet overbudt for nummer: %{position}. %{title}

%{amount_in_bidding_currency} vil blive reserveret på dit valgte kreditkort. Dette beløb vil blive frigivet indenfor en uges tid, hvis du ikke er den højestbydende. Hvis du er højestbydende, skal det resterende beløb betales inden 3 dage fra auktionens ende. Hvis beløbet ikke betales, vil auktionsgebyrerne blive trukket fra dit kort (op til %{limit_in_bidding_currency}).

Nogen har sat et maks. bud før dig. Nyt topbud: %{amount}

Vil du have genstanden hurtigere? Køb nu for at få den leveret hurtigere!

Andre vil måske købe denne genstand nu. Gør den til din, før de andre køber den!

Dit bud er det bedste lige nu, og det er så tæt på køb nu-prisen!

Prøv at øge dit bud, eller brug “køb nu”.

Prøv at øge dit bud, eller brug “køb nu”. Buddene er tæt på mindsteprisen, så dette kan være din sidste chance for at købe.

Desværre nåede dit bud ikke genstandens mindstepris.

Din betaling kunne ikke behandles

Din betaling er sikker


Alle genstande er kvalitetskontrollerede


Alle sælgere er verificerede

Dette er sidste chance, til at gøre denne specielle genstand til din.

Afslå dette tilbud?

Eksklusivt tilbud

Fantastisk tilbud

Din betaling er sikker


Alle genstande er kvalitetskontrollerede


Catawiki Køberbeskyttelse

%{category_name} til salg

Køb og sælg %{category} hos Catawiki. Opdag %{category} auktioner fyldt med specielle genstande, udvalgt af vores eksperter.

Sådan køber du hos Catawiki

Indstil en søgealarm for at få besked, når nye matches er tilgængelige.

Indstil en søgealarm

Disse cookies, placeret af Catawiki og partnere, hjælper os med at få indsigt i brugen af vores markedsplads, og hvordan den kan forbedres.

Analytik & undersøgelse

Disse cookies er nødvendige for virkningen af vores markedsplads, og er derfor indstillet til 'altid aktiv'. Dette inkluderer cookies, der f.eks. tillader dig at logge ind, og huske sprog indstillinger. Disse cookies, inkluderer også analytiske cookies, der har meget lille eller ingen indflydelse på dit privatliv.

Funktionsdygtig

Disse cookies, placeret af Catawiki og partnere, hjælper os med at få indsigt i hvad du kan lide og hvordan du bruger vores markedsplads. Vi følger din adfær, så vi kan få en idé om dine præferencer, gemme ID'et på de auktioner du klikker på, og vise dig genstande der matcher med dine interesser. Tredjeparter placerer også marketing cookies på Catawiki, inklusive cookies der tillader sociale medier funktion.

Marketing & sociale medier

Cookies

Andorra

Forenede Arabiske Emirater

Afghanistan

Antigua og Barbuda

Albanien

Armenien

De Nederlandske Antiller

Toldoplysninger

Personlige valg, der hjælper dig med at finde din næste skat. Opdateret dagligt.

Efter bekræftelse får både Catawiki og sælgeren besked om, at ordren er blevet leveret. Du kan altid se på dine sporingsoplysninger under 'Mine ordrer'.

Er din ordre blevet leveret?

Hver dag gennemgår og udvælger vores %{count}+ interne eksperter kun de bedste indsendte genstande til auktion. Hver af vores eksperter har årevis lang erfaring og viden indenfor deres område. 

Eksperter hos Catawiki - Lær, hvad vores eksperter gør, og hvordan de kan hjælpe dig 

Mød %{name}, Catawiki ekspert i %{category}

Gå ikke glip af noget - følg for at få besked, når nye genstande tilføjes. 

Følg %{title}

Unikke objekter

Det sker af og til, at to forskellige bydere vises i budhistorikken med det samme budsbeløb. Dette sker, hvis den ene brugers bud er nøjagtigt det samme som et automatisk (højeste) bud, afgivet tidligere af en anden bruger. Eftersom autobuddet blev afgivet først, har det fortrinsretten. Budhistorikken viser begge bud, med autobuddet placeret som det højere af de to.

Dobbelt bud

Det kan se ud som om to forskellige bydere har afgivet samme bud. Dette kan ske, hvis nogen afgiver et bud i en anden valuta, som derefter bliver afrundet til samme beløb som det tidligere bud i %{local_currency}.

Dette kan ske af følgende årsager:
1. Hvis et åbningsbud ikke når mindsteprisen for et nummer (skjult mindstepris), kan det være at køberne forsøger at overbyde deres tidligere bud for at finde nummerets MP.
2. Hvis et autobud (højeste bud fastsat af brugeren) bliver overbudt, vil budloggen vise den pågældende brugers første og sidste skridt efter hinanden. Det nye højeste bud vil blive vist øverst.

Hvorfor overbyder byderen sig selv?

På auktion

Buddene er eksklusive auktionsgebyr og forsendelsesomkostninger, som vil blive tilføjet under den endelige betaling. Eventuelle andre omkostninger eller afgifter såsom told eller importafgifter, toldklarering og håndtering kan også gælde under forsendelsen af dit varenummer og vil blive opkrævet af dig på et senere tidspunkt, hvis det er relevant. Alle bud er bindende.

Bud ekskluderer Køberbeskyttelsesgebyret og forsendelsesomkostningerne, som vil blive tilføjet under den endelige betaling. Eventuelle andre omkostninger eller afgifter såsom told eller importafgifter, toldklarering og håndtering kan også gælde under forsendelsen af dit varenummer og vil blive opkrævet af dig på et senere tidspunkt, hvis det er relevant. Alle bud er bindende.

Når et bud er blevet afgivet, er det bindende. Det er påkrævet, at du køber de numre, du har vundet, for det beløb, du har budt. Når du afgiver et bud, accepterer du vores vilkår og betingelser.

Catawiki er tilgængelig i GBP, USD and EUR. Priserne i disse valutaer konverteres ved anvendelse af den valutakurs, der gælder ved auktionsstart. Denne kurs anvendes også på provisionssatser og forsendelsesomkostninger.

Hvad er auktionsomkostningerne?

Er alle bud bindende?

Valutakurs

Nogle værdifulde numre præsenteres med en skønsmæssig fortjeneste, angivet af eksperten. Den skønsmæssige prisklasse, der nævnes, er kun en indikation og giver ingen garanti om nummerets egentlige værdi.

Afsendelse til din placering (%{buyer_country}) fra %{seller_country} tager normalt %{from_days}-%{to_days} dage.


Afsendelse til din placering (%{buyer_city}, %{buyer_country}) fra %{seller_country} tager normalt %{from_days}-%{to_days} dage.


%{price} fra %{sellerCountry}, ankommer om %{time} dage

Forsendelse fra %{sellerCountry} til %{buyerCountry} tager normalt %{time} dage.

Din betaling er sikker: vi frigiver den først til sælger, når du er tilfreds med din genstand.

GRATIS fra %{sellerCountry}, ankommer om %{time} dage

Denne genstand har gratis forsendelse! Forsendelse fra %{sellerCountry} til %{country} tager normalt %{time} buyerCountry

Desværre, denne genstand kan ikke sendes til din lokation. Mulige årsager omfatter, at denne genstand kan have importbegrænsninger, eller at sælger ikke sender til din region.

Denne genstand kan afhentes gratis fra %{city}, %{country}.

Når du har betalt, modtager du den nøjagtige afhentningsadresse. Du kan derefter kontakte sælger for at arrangere afhentning.

Log ind for at se forsendelsesoplysninger

Log ind, eller opret en konto for at se leveringsoplysninger baseret på dit område. 

For fortsat at kunne købe og sælge specielle genstande, bedes du venligst bekræft at du forstår og er enig i, at Catawiki leverer tjenester til både købere og sælgere. %{learn_more}

På grund af dette nummers størrelse eller skrøbelighed kræver sælgeren, at det skal afhentes fra %{city} (%{country}).

Navn

Kontaktede du sælgeren?

For genstande uden en mindstepris, kan du byde fra €1. For genstande med en mindstepris, vil budgivningen starte ved enten mindsteprisen, 60% af mindsteprisen eller €1.

Giv det et forsøg og vær den første til at byde på denne specielle genstand!

Startbud

Du vil blive omdirigeret til PayPal siden for at gøre din betaling færdig.

Ved at oprette en konto kan du gemme, byde på og købe genstande, du elsker. 

Returpolitik

Gemte søgninger

Hver uge er der %{counter} nye genstande at udforske. Gem denne søgning for at modtage nye matches for “%{search_term}”.

Opdag %{total} %{query} genstande, udvalgt af vores eksperter. Køb og sælg %{query} på Catawiki’s auktioner. Udforsk og læg dine bud!

Se numrene som er tilbudt af %{seller}. Tildmeld dig i dag og tilslut dig %{seller} og andre sælgere på Catawiki!

For destinationer uden for fastlandet, herunder øer og oversøiske territorier, kan der opkræves yderligere gebyrer, men de vil ikke overstige resten af verdens forsendelsesomkostninger.

Eventuelle andre omkostninger eller gebyrer som fx told- eller importafgifter, fortoldning og toldbehandling kan finde anvendelse under forsendelsen af dit nummer og vil blive opkrævet af den involverede part på et senere tidspunkt, hvis det er relevant.

Når du har foretaget din betaling, skal sælgeren sende din bestilling inden for 3 arbejdsdage.

Vis mine numre på denne uges Catawiki-auktioner

Solgt

Når du søger efter en genstand, sorteres resultaterne for at sikre mest mulig værdi for dig. Når du søger efter en genstand, sorterer vi som standard efter 'relevans'. Inden for auktioner sorteres genstande efter 'resterende tid'. 

Indsendelser

Du er nødt til at acceptere vores nye %{user_agreement} for at kunne fortsætte med at købe og sælge genstande.

Denne auktion kan indeholde billeder, der ikke er passende for børn under 18 år.

Modeltog

Denne genstand er ikke længere tilgængeligt, men der er stadig meget at udforske

Satake - Køkkenkniv - BUNKA - Stål - Japan - Japanske BUNKA

51 genstande

Relaterede samlinger