2019 Château Simone blanc & 2021 Rosé - Palette - 2 Flasker (0,75 L)

Pakke med 2 flasker på 0,75 l af den ikoniske Château Simone.

-1 Château Simone blanc i den sjældne årgang 2019
-1 Château Simone Rosé årgang 2021

Region: Provence-Alpes-Cyrstal Côte d’Azur
Betegnelse: Palette (Syd i Frankrig)
Sol: skrånende bakker bestående af aflejret kalksten, ler og grus.


Château Simone Blanc 2019:

Vingårdens alder: mellem 50 og 100 år afhængigt af parcellerne.
Modning: 18 måneder, hvoraf 12 måneder er i egfade.

Cépages :
80% Clairette
10% Grenache Blanc
5% Ugni Blanc
3% Bourboulenc
2% Muscat à petit grains

Aromer: lind, honning, florale og frugtige noter, fint træagtige
Meget karakteristisk og kraftfuld mund
Fedt-/syrebalancen er formidable

Alkohol: 14 grader

Optimum til smagning: 2026/2037

Note RVF : 95/100

Server ved 10 grader

Råd: Åbn flasken og støt den i en time (server et lille glas lige efter åbning, så vinen i flasken ikke længere er ved halsen, men ved 'skulderen' af flasken; denne teknik giver en bedre iltning af vinen og gør det muligt for den at åbne sig hurtigere, da vinen er i kontakt med en større overflade med luften ved skulderen end ved halsen).
Så din vin vil være klar om en time, når du skal smage den!

Den særlige terroir ved Château Simone giver vine af en enestående race!
Hans hvidvin anses for at være den største hvide vin i det sydøstlige Frankrig.


Château Simone Rosé 2021:

Anset af eksperter som et af de største rosévine i Frankrig, og af nogle som den største rosé i Frankrig!
Det er en af de sjældne Rosé de garde i Frankrig, og det anbefales faktisk at vente mindst 3 år, før man nyder den, for at kunne opleve dens fulde potentiale!
Det er også det, man kalder en Rosé de saignée, så dens farve er meget intens og mørk, og denne vinificeringsteknik giver vinen struktur, krop og elegance.

Vingårdens alder: mellem 50 og 100 år afhængigt af parcellerne.
Opdræt: Under træer i lille fad.

Cépages :
45% Grenache
30% Mourvèdre
5% Cinsault
20% de Carignan/Castets/Syrah/Téoulier

Aromer: groseille, myrtille...
Fin, let tannisk smag i munden.

Alkohol: 14%

Optimum de dégustation: 2023/2028

Note RVF : 95/100

Server ved 11 grader, åbn 1 time før servering, vinene på kalkholdigt jord har faktisk brug for luftning før smagning.


Château Simone var Winston Churchills yndlingsvin, som sagde: « Jeg er ikke kræsen, jeg nøjes med det bedste ».
Noget, der kan gøre indtryk.

De 2 flasker er klar til at drikke og er blevet opbevaret af mig i 3 år i en vinkælder ved 13 grader og 75% luftfugtighed.

At opdage med det samme, hvis du ikke kender dette område!


Meget omhyggelig beskyttende afsendelse!