Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

Lot bestående af 5 flasker med forskellige typer af eddike og olie produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

vineddike
Vineddike er et modnet produkt, der lagres længe i store egetræsfade, hvilket blødgør dets skarphed og giver det gennem årene intense dufte og træagtige noter.

SABA
’Saba’, det emiliske navn for den kogte most, er derimod et frisk produkt, der allerede var i brug i disse egne under de gamle romerske tider. Den lokale druesaft bliver kogt åbent i mange timer, hvilket koncentrerer den, så den bliver særligt sød og tyk. Traditionelt parres den med oste, og på grund af sin sødme er den blevet genopdaget i konditoriet til brug på is, cremer og desserter lavet af ricotta.

Agrodolce Bianco
L’Agrodolce Bianco Giusti er skabt gennem blid presning af Trebbiano-druer, hvilket giver en særlig sød saft. Denne blandes derefter med kvalitetsvineeddike af hvidvin og modnes i franske eg- og asketræsfade. Denne proces bevarer druens mest frugtige og blomsteragtige aromaer, hvilket skaber en meget velsmagende dressing takket være kontrasten mellem lav syre og søde noter af gule frugter og tørrede citrusfrugter. Frisk og afbalanceret er den yderst alsidig og nem at anvende.

Ekstra jomfru olivenolie med trøffel
Giusti olivenolie med trøffel er en fin krydderi lavet af en blanding af en delikat udvælgelse af ekstra jomfru olivenolie og dehydratiserede trøffelskiver. Kombinationen af disse to kvaliteter skaber en krydderi med den karakteristiske aroma af trøffel og de vegetabilske noter fra ekstra jomfru olivenolie. Indbydende og langvarig er Giusti olivenolie med trøffel en alsidig og afbalanceret krydderi, der med få dråber kan fremhæve smagen af enhver ret og forberedelse, fra forretter som kødretter, til pasta og risotto, og helt til hovedretter med kød, fisk og grøntsager.

OLIE EKSTRA JOMFRU OLIVEN
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti repræsenterer en fin udvælgelse opnået fra de mest repræsentative sicilianske olivensorter. Olivenene høstes i hånden, som det var tradition, og behandles inden for få timer gennem et avanceret koldpresningssystem, der bevarer alle de næringsrige og organoleptiske egenskaber. Resultatet er en olie med medium frugtighed, karakteriseret ved noter af grøn tomat, artiskok og middelhavskrydderurter.
Ideel til alle forberedelser, både rå og til tilberedning. Især til krydring af grøntsager, salater, bælgfrugtsupper og hovedretter med kød og fisk.