2000 Quinta do Noval - Vintage Port - Flasket 2002 - Douro - 1 Flaske (0,75L)

Bemærk venligst: Dette er en gentagende auktion. Det eller de forseglingnumre, du ser på billedet, kan afvige fra dem på dine flasker.

Bemærk venligst:

Alle de flasker, vi sælger, opbevares under perfekte forhold i vores temperaturregulerede kælder ved 14 og 16 °C, i vandret position og i mørke. Forholdene er altid perfekte!

En fremragende Vintage og en af de sidste flasker, jeg har. Sjælden millenniel Port.

Anmeldelser og priser
. 98 point i Jamie Goode;
. 96 point i Wine Spectator Magazine
. 96 point i Robert Parker;

Jamie Goode: Vidunderlig duft: fantastisk, mørk, fokuseret sød brombærfrugt er lagdelt og kompleks med nogle olivenotater. Smagen er superkoncentreret med tæt, ren, virkelig sød brombærfrugt. Fantastisk intensitet og dybde her. Stadig bare en baby. Fremragende indsats.

Robert Parker: 2000 Quinta Do Noval Vintage 96 er meget mere stringent i duften sammenlignet med 1997 med meget ren brombær-, boysenbær- og blåbærfrugt blandet med cigaræske- og flintede dufte. Den har ikke helt samme tilstedeværelse som 1997, men den har fokus og finesse, og wow, lad den stå i flere minutter, og den belønner dig med bedøvende kandiseret appelsinskaldufte. Smagen er mediumfyldig, rund og sensuel ved indgangen med mynte, appelsinskal, figenhud og hvid peber. Dette er en sensationel millennievin fra Noval med modet til at overgå Nacional. Drik den 2015-2040.

Vineproduktion
Vintage Ports er erklæret kun i store årgange (3 eller 4 år i et årti) og kun når vinene lever op til Novals krævende standarder. Alle druer kommer fra Quinta do Noval vinmarken. Druerne knuses med fødder for at få mosten, og under fermenteringen macereres de for at opnå den bedst mulige udtrækning i lagares, de traditionelle stenkar fra Quintaen. Den modnes i 18 måneder i trækar af forskellige størrelser.

Smagsnoter
Lilla/sort i farven, er den utroligt ren og koncentreret med god dybde. Smagsoplevelsen er intens ud over det sædvanlige med meget søde brombær, og på duften vil du finde cassis, chokolade, lakrids og krydderier. Tanninerne er søde, og vinen fylder munden ved indtagelsen, mens afslutningen er lang. Denne port er klar til at blive drukket og vil fortsætte med at udvikle sig over de næste tredive år.

Store og server råd
Server ved kældertemperatur (15/17°). Det anbefales at dekantere for at fjerne bundfaldet. Denne kældervin vil modnes over årene og udvikle en kompleks række af aromaer. Du kan også nyde den ung for at smage frugtens intensitet. Den er bedst at drikke 4 til 40 år efter tapning. Drik inden for 48 timer efter åbning.

Madparring
Især nydeligt med en dessert, med mørk chokolade eller ost. Også på egen hånd ved slutningen af et måltid.