Chartreuse - Jaune - b. 2025 - 70 cl - 3 flasker

Historien om denne legendariske likør går tilbage til 1605, da en lille gruppe af carthusianermunke modtog et manuskript fra marshal D'Estrees med opskriften på en kompleks og indviklet Livsforlængelsens Eliksir. Det ville tage mindst 150 år, før broderskabet, etableret i Grande Chartreuse-massivet i de franske alper, begyndte at producere det udvalg af likører, vi kender i dag. Chartreuse er nu den ældste kommercielt tilgængelige likør og har loyale fans over hele verden, herunder den berømte amerikanske instruktør Quentin Tarantino, der refererer til den i sine film, og mode designeren Giorgio Armani.

Fremstillingsmetode

Produktionen af Chartreuse er særligt kompleks. Flertallet af de anvendte botaniske ingredienser kommer fra de franske og italienske Alper. Den urtebehandlingsproces er en hemmelighed. Kun munke fra klostret kan udføre den. Nogle urter infunderes, andre destilleres i 'kurve' for at frigive de mest delikate aromaer. Chlorofyl giver den intense grønne farve, og safran giver den gul. Kun to munke, Fader Benoit og Broder Jan Jacques, deltager i den anden, hemmelige fase af produktionsprocessen. Alkoholien modnes i store tønder, der rummer tusindvis af liter, i mindst tre år, hvorfra de grønne og gule versioner produceres. Med over 15 års lagring har vi en reference kaldet Ekstremt Lang Lagret, den grønne VEP og den gule VEP, som fortsætter med at lagre i små barriques.

Yellow Chartreuse kombinerer 130 urter, blomster, rødder og krydderier, sammen med vin spiritus og honning som sødemiddel. Den gule farve kommer fra tilsætning af safran. Den modnes i mindst tre år i store franske egetræsfade.

70 cl 43% vol. Frankrig