1976 Rivesaltes - Roussillon - 1 Flaske (0,75L)

Sjældent koffert med en gammel vintage AOP Rivesaltes 1976 i sin trææske - 16 % vol

Historie

Beliggende i hjertet af Roussillon mellem Pyrenæerne og Middelhavet har vinproducenten siden 1895 dyrket sine vinmarker på ler-kalkstensjord, der er spredt med skifer og siliceøse sten, og producerer vin i Aspres-regionen, i foden af Tech-floden i Roussillon.

Vinfremstilling og Modning

Fremstillet af Grenache Blanc, Grenache Gris og Macabeu, blev denne enestående årgang vinificeret efter traditionen for Vins Doux Naturels: mutage på druer efterfulgt af langvarig oxidativ lagring på egetræsfade i over 20 år. Denne tålmodige modning resulterer i en sjælden og tidløs vin.

Smagsprøver

Den gyldne farve med kobberfarvede højdepunkter åbner op for en raffineret duft af bitter appelsin, tørret abrikos og valnød. På ganen er balancen mesterlig: fyldig, glat og velafbalanceret, beriget med noter af honningagtig tobak, høstet hø og et strejf af citron i eftersmagen. En sand mesterværk. Nyd ved 10–12°C, som aperitif eller digestif, eller sammen med foie gras, blå oste eller desserter med tørret frugt og chokolade. Eller gem det som en kælderskat i 100 år eller mere.