1996 M. Chapoutier - Côte Rotie - 2 Flasker (0,75 L)

Maison M. Chapoutier er en af de mest genkendelige – og betydelige – producenter i Rhône-dalen. Det er kendt for sine vine fra både nord og syd i dalen, men især for sine røde og hvide Hermitage-vine, lavet af Syrah og en blanding af Marsanne og Roussanne, henholdsvis.

Familiens historie i Rhône daterer sig tilbage til 1808, men først i 1879 flyttede Polydor Chapoutier familien fra at dyrke druer til at fremstille og handle vin. I 1988 tog Michel Chapoutier føringen af virksomheden, og en satsning på kvalitet førte til, at Chapoutier-mærket begyndte at få international anerkendelse.

Michel Chapoutier afstod fra at bruge traditionelle, store kastanje-foudre til modning og bevægede sig i stedet mod mindre egetræsfade med kortere modningsperioder. Han anbefalede også, at vinene forble ufiltrerede og uden klarering, og at arbejde med kun biodynamisk eller økologisk dyrket frugt på samtlige vinmarker.