Knivskede - Japan - 1990-2000

Denne professionelle Yanagiba-kniv er et smukt eksempel på traditionelt japansk håndværk. Det lange, slanke blad er særligt udformet til ekstremt præcise snit og bliver især værdsat ved skæring af fisk og sushi. Den elegante form og perfekte balance gør denne kniv til en fornøjelse at arbejde med.

Kniven er skarp og klar til brug med det samme.
Klingen viser en smuk, ærlig patina og en tydeligt tilstedeværende hamon, som er et resultat af differentialhårdning. Denne hamon giver ikke kun en raffineret æstetik til kniven, men er også et tegn på traditionel smedeteknik og funktionel kvalitet.

De subtile japanske indskrifter på stålet understreger den autentiske karakter og den professionelle oprindelse. Det lange snit muliggør flydende, kontrollerede snitbevægelser, som krævet ved klassisk japansk snitning.

Det træhåndtag ligger behageligt i hånden og har et naturligt, patineret udseende. Det sikrer et godt greb og bidrager til den varme, håndværksmæssige fremtoning af kniven.
Med en samlet længde på 41 cm er dette Yanagiba-kniv ideelt til lange, rene snit.

Et fremragende valg for den seriøse hobbykok, professionel eller samler af japanske snitværktøjer, der værdsætter kvalitet, tradition og karakter.