1990 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasker (0,75 L)

1 flaske i æske Dom Perignon 1990.

Dom Pérignon Vintage-champagnen er udtrykket for en krævende årgang, produceret kun i de år, der anses for at være værdige husets krav. Den kræver ikke mindre end otte års elaboration; en lang tid, der afspejler en søgen efter modenhed og balance. Denne champagne, stammer fra den legendariske munk Dom Pérignon, bygger på druer udelukkende fra grand cru - navnlig dem fra Champagnens vugge, Hautvillers-klosteret.
Ved smagningen skiller Dom Pérignon-stilen sig ud med en genkendelig aromatisk signatur: let smøragtige, ristede noter af tørrede frugter og en balance mellem fylde og finesse. Det er en vin, der er højt efterspurgt af smagere og kendere, der kender dens ekstraordinære evner til at modne. Gennem årene falder boblernes brus til fordel for en uforlignelig cremet rigdom.
Dom Pérignon Vintage indkapsler den franske luksus: en årgangschampagne, der forener tålmodighed, præcision og elegance for at tilbyde en enestående smagsoplevelse.

Aromaer af citrus, citron, floral, pære, kvæde, hasselnød, tobakblad, jordbær og mineral.
Palet frisk, livlig, cremet med en smuk skum og en god rigdom.
Hasselnøddesmag, mandelsmag, rabarbersmag, jordbærsmag, citrussmag, honningsmag, kvædemag, ristet, blomsteragtig.
En smule fed, men har en god syre og en fin balance mellem sødme og syre med kompleksitet. Lang eftersmag med en ristet note, honning og citrus. Meget flot indsats, en smule mere fremtrædende.

Se mine andre auktioner på Catawiki og under min profil ACVINS.