2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 L)

Amarone Classico di Bertani indfanger tidens fortryllelse og kan fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været Italiens og verdens vinperle. En udtryksform for tradition, men samtidig er den blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele verdens vinlandskab. Elegance, blødhed og omfavnelse bringes til et ekstremt højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig slurk, der rører de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og fjernskuende af topklasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er opnået gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er blevet videregivet fra generation til generation. Det hele begynder i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af klaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på marno-kalkholdige jorder og med den klassiske Guyot-form. Druesorterne Corvina og Rondinella får lov at tørre længe, i omkring 120 dage, helt naturligt i vingårdens frugtkamre. De fermenteres derefter, i fuld vinter, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der fører til en balance så stor, at den giver en virkelig overraskende lang levetid, også over flere årtier! Derefter følger en langsom gæring i cementtanke, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en modningsperiode på omkring seks år i slavonske egetræsfade, efterfulgt af stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie fuld af lidenskab, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den lander i glasset med en dyb granatrød farve, tæt og ikke særligt gennemsigtig, med orange nuancer. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og morello blander sig med tørret frugt, lakrits og krydderier. En balsamisk dis lukker et særdeles bredt og rigt duftbillede. I munden er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som gør det muligt for den at holde sig længe og at udtrykke sig bedst efter et par års lagring på flaske. Emblemet for Valpolicella.