2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani Amarone Classico indfanger skønheden ved tiden der er gået og kan fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden.

En udtryk for nylig tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forbedringer og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde.

Det drejer sig om en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele verdens enologi.

Elegance, blødhed og omfavnelse føres til et særligt højt niveau for at sikre et uforglemmeligt og mindeværdigt snit, der rører de dybeste tråde i sjælen.

Myte, legende og fuoriclasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er opnået gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultat af en lang tradition, der er blevet videregivet fra generation til generation.

Hele processen starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra vinmarkerne i Tenuta Novare ved Arbizzano di Negrar, som hviler på marno-kalkjord med det klassiske Guyot-stillads-system.

drueklaserne, Corvina og Rondinella, bliver ladet tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i frugtkældre på ejendommen.

Herefter fermenteres de i midvinter, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der fører til en balance der garanterer en virkelig overraskende lang levetid, også i flere årtier!

Herefter følger en langsom gæring i cement som varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skindene, og en lagring i cirka seks år i slavonske egetræsfade, med efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Bertani Amarone Classico fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sin egen jord.

Det går ned i glasset med en dybrød granat farve og uigennemsigtig med orange nuancer.

Bouquetten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca skifter med tørret frugt, lakrids og krydderier.

En balsamisk sky lukker et åbent og rigt olfaktorisk indtryk.

I munden er det blødt og forførende, varmt og mægtigt, fyldigt og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som gør at det holder sig længere og udtrykker sig bedst efter nogle års lagring på flaske.

Valpolicellas emblem.