2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 L)

Bertani Amarone Classico indfanger tidens charme og formår at fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtrykkelse af nylig tradition, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå det kvalitetsprofil, som den kan tilbyde i dag. Det er en af de mest værdsatte og mest kendte fortolkninger inden for hele denominationen og blandt de største udtryk i hele verden af vinverden. Elegance, ynde og omfavnelse bringes til et særdeles højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører sjælens dybeste strenge. Myte, legende og en mesterklasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er fremstillet gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er videreført fra generation til generation. Det hele begynder i vinmarken, med omhyggeligt udvalgte druer fra Tenuta Novare ved Arbizzano di Negrar, som hviler på marno-kalkede jordtyper med den klassiske Guyot-formningssystem. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre ud i lang tid, omkring 120 dage, helt naturligt i frugtkældre på ejendommen. Herefter fermenteres de i den fulde vinter med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der giver balancen og dermed en bemærkelsesværdig lang levetid, også over flere årtier! Efterfølgende følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skindene, og en modning i omkring seks år på slavonske egetræsfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Det går i glasset med en mørk granatrød farve og lidt uklarhed med orange skær. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca kirsebær veksler med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk dråbe lukker duften, der er bred og rig. I munden er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed der gør det muligt at holde sig i lang tid og at udtrykke sig bedst efter nogle års lagring på flaske. Valpolicellas emblem.