2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani Amarone Classico rummer tidens fascinerende charme og kan fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryksform for tradition, der er relativt ny, men samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå det kvalitetsniveau, den kan tilbyde i dag. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele appellationen og blandt de største udtryk i hele verdens vinlandskab. Elegance, blødhed og indkapsling løftes til et særdeles højt niveau for at sikre et sip, der bliver hængende og som rører de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og suverænt talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultat af en lang tradition videregivet fra generation til generation. Det hele begynder i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af drueklaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på jordbund af marl-kalkholdig natur med den klassiske Guyot-form. Drue-rne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i frugtkamrene på ejendommen. Derefter fermenteres de i fuldt vinter, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning der bringer dem til en balance der garanterer dem en virkelig overraskende lang levetid, også over flere årtier! Efterfølger derefter en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skallerne, og en lagring i cirka seks år i slavonsk eg, med en efterfølgende stabilisering i flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på lidenskab, tradition og kærlighed til sin egen land. Falder i glasset med en dyb granatrød farve og en smule uigennemskuelig med orange nuancer. Bouquetet er intenst og komplekst hvor de typiske noter af plomme, kirsebær og marasca afløser af tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk sky lukker en duft der er bred og rig. I munden er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedholdende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed som gør at den kan bevares længe og udtrykke sig bedst efter nogle års modning på flaske. Emblemet for Valpolicella.