Macallan The Harmony Collection Rich Cacao - 700 ml

The Harmony Collection Rich Cacao - En særdeles rig single malt whisky kendetegnet ved sin dybe, mørke chokoladeprofil. I fortsættelse af det langvarige partnerskab med Roca-brødrene er The Harmony Collection Rich Cacao et samarbejde med Jordi Roca og Casa Cacao for at bringe chokolade- og whisky-verdenene til live.

The Harmony Collection Rich Cacao er den første udgivelse i en serie, der udforsker verdenen af bæredygtig emballage. Den samler innovative teknikker med materialer fra naturen, som er ved at få ende på deres liv, for at se dem genfødes med et fornyet formål.
Crafted from a harmonious combination of European and American oak casks, this rich single malt whisky pairs in perfect harmony with fine chocolates for an elevated tasting experience.

Fremstillet ud fra en harmonisk kombination af europæiske og amerikanske egetønderfade, passer denne rige single malt whisky i perfekt harmoni med fine chokolader til en forhøjet smagsoplevelse.

A collaboration with renowned pastry chef Jordi Roca of three Michelin star restaurant El Celler de Can Roca, this release brings the worlds of chocolate and whisky to life. To create the first limited edition whisky in a new annual release series, The Macallan Whisky Maker Polly Logan embarked on a unique journey to Girona, Spain, where she immersed herself in the world of chocolate, exploring the chocolate-making process and uncovering the distinctive flavour profiles at Casa Cacao.

Et samarbejde med den berømte konditor Jordi Roca fra tre Michelin-stjerne restauranten El Celler de Can Roca, bringer denne udgivelse chokolade- og whisky-verdenerne til live. For at skabe den første limited edition whisky i en ny årlig udgivelsesserie begav Macallans whiskyskaber Polly Logan sig ud på en unik rejse til Girona, Spanien, hvor hun fordybede sig i chokoladens verden, undersøgte chokoladefremstillingsprocessen og afdækkede de karakteristiske smagsprofiler hos Casa Cacao.

Polly worked with Jordi Roca, owner of the famed chocolate boutique and hotel, Casa Cacao and the youngest of the acclaimed Roca brothers. As part of the exploration, she also spent time with master chocolatier of Casa Cacao, Damien Allsop.

Polly arbejdede sammen med Jordi Roca, ejer af den berømte chokoladebutik og hotel Casa Cacao og den yngste af de anerkendte Roca-brødre. Som en del af udforskningen tilbragte hun også tid hos Casa Cacao's mester-chokolatier Damien Allsop.

Through this unique experience, Polly took inspiration from the duo’s passion, knowledge and creativity to create The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. She explored The Macallan’s maturing casks to seek out whisky with rare indulgent chocolate notes that would harmoniously pair with fine chocolates for a rich and unique tasting experience.

Gennem denne enestående oplevelse tog Polly inspiration fra duoens passion, viden og kreativitet til at skabe The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Hun udforskede The Macallans modningsfade for at søge en whisky med sjældne fornøjelige chokoladenoter, der ville harmonere med fine chokolader for en rig og unik smagsoplevelse.

'To be translated' 'Both take time and exceptional attention to detail, with even the slightest changes to the process encouraging different aromas and flavours to emerge. For this expression, I sought out a specific chocolate note in The Macallan’s traditional sherry seasoned European oak casks and combined this with a vanilla note imparted by sherry seasoned American oak casks to sweeten the slightly bitter chocolate note I had found. This exquisite single malt offers a delightful whisky and chocolate pairing experience and the chance to elevate the enjoyment of The Macallan to a new dimension.'

'Begge kræver tid og enestående opmærksomhed på detaljer, idet selv de mindste ændringer i processen opfordrer til forskellige dufte og smage at træde frem. For denne udtryk søgte jeg en specifik chokolade-note i The Macallans traditionelle sherry-krydret europæiske egetøjsfade og kombinerede dette med en vanilje-note, som blev afgivet af sherry-krydret amerikanske egetøjsfade for at søde den let bitre chokoladenote, jeg havde fundet. Denne udsøgte single malt byder på en dejlig whisky- og chokoladeparring og giver mulighed for at løfte nydelsen af The Macallan til et nyt dimension.'

POLLY LOGAN
The Macallan Whisky Maker

COLOUR
Toasted cacao beans
NOSE
Chocolate fondant, honey, oak, zesty lime and ginger
PALATE
Dark chocolate, honey, dates, vanilla and cinnamon
FINISH
Long with rich chocolate
SUSTAINABLE INNOVATION
In homage to its chocolate influence, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao is presented in a 100% recyclable gift box, made using discarded husks from cacao pods.

A by-product in the chocolate-making process, these husks would have been sent to landfill or destroyed but have now been reborn with a renewed purpose.