M. Lechef - La cuisine de chez nous - 1930

Sød illustreret udgave af denne samling af opskrifter og håndværk, der har til formål at fremhæve det traditionelle franske køkken i hele dets regionale og familiære mangfoldighed -

Den samler et sæt forberedelser, der spænder fra hverdagsretter til mere raffinerede retter, med vægt på brugen af enkle, tilgængelige og sæsonbetonede ingredienser -

Forfatteren giver klare og praktiske instruktioner, der gør amatørkokke i stand til at gengive opskrifterne trofast, samtidig med at der formidles grundlæggende kulinariske teknikker som tilberedningsformer, saucer og smagskombinationer -

Verket afspejler et køkken forankret i husholdningsrutiner, hvor formidling af kulinarisk viden spiller en væsentlig rolle i det familierelaterede og sociale liv -

Bogen understreger vigtigheden af enkelhed, økonomi og smag, i overensstemmelse med tidens realiteter -

M. Lechef - La Cuisine de Chez Nous - SD (ca. 1930) - Librairie Hachette -
491 sider,

Meget god stand for bindningen, værket i fuldt brunt læder, let slitage, ryg med rækker af riller prydet med kølige kanter, titel og forfatternavn i guld, riller indrammer forsiderne i kølet præget mønster -

God intern tilstand, brune sider, værket beriget med smukke sort-hvide gravurer indsat i teksten, forsider i marmoreret papir i meget god stand -

Leveringstjeneste sikret inden for få dage –