Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - 1932

Superb edition af denne komplette kogebog/manual til både begyndere og mere erfarne kokke, der har til formål at formidle grundlæggende færdigheder i fransk hjemmefodring med klarhed og metode -

En organiseret præsentation af opskrifterne tilbydes, der dækker alle traditionelle retter, fra forretter til desserter, inklusive supper, kød, fisk og grøntsager, samt basisforberedelser som pasta, saucer og konserver -

Praktiske råd følger hver opskrift for at vejlede kokken i valget af ingredienser, tilberedningsteknikker og tilberedning, samt den endelige præsentation af retterne. En særlig opmærksomhed rettes mod enkelhed og præcision i instruktionerne for at gøre køkkenet tilgængeligt for alle og undgå hyppige fejl -

Værket inkluderer også oplysninger om husholdningsekonomi, håndtering af restemad og køkkens organisering for et effektivt og behageligt arbejde. Der lægges vægt på kostbalancen og mangfoldigheden i de foreslåede måltider, hvilket afspejler en pædagogisk og praktisk tilgang til familiens kost -

Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - SD (cirk(a) 1932) - Éditions Albin Michel -
650 Sider.

God stand på sammenbindingen, værket i sin fulde kartonindbinding, let slid ved brug, små fejl på dækslet, ryg glat, titel og forfatternavn i sort, første opslag med titel -

God indre tilstand, brunpletter, værket indeholder mere end 2000 opskrifter (delikate retter, enkle opskrifter, rationelle råd, data om fødevarehygiejne, nemme besparelser), eksemplar med mærkninger, garderak pages i god stand, behageligt eksemplar -

Leveringstjeneste sikret inden for få dage –