Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Superb illustreret udgave med 603 gravurer, hvoraf 135 er fotografiske gengivelser og 4 kort. Kollektivet foreslår en praktisk og fuldstændig håndbog rettet mod mestring af den kulinariske kunst og af måltidsplanlægning i den moderne huslige sammenhæng -

Verket dækker et bredt udvalg af opskrifter, fra forretter til desserter, inklusive supper, kød, fisk og grøntsager, med klare anvisninger til tilberedning, kogning og anretning -

Den lægger vægt på balance i smagene, kvaliteten af ingredienserne og tilpasning af retterne til sæsonerne og anledningene. Den beskriver også borddækningens kunst, etiketten og serveringen, med vægt på harmoni og æstetik i måltiderne for at tilbyde en fuld gastronomisk oplevelse -

Forfatterne giver praktiske råd om køkkenets organisering, planlægning af menuer og tidsoptimering, hvilket gør madlavningen både effektiv og behagelig. Verket afspejler kulinariske tendenser og smag i det treds,århundrede, samtidig med at den franske gastronomiske tradition værdsættes -

Kollektivet - La cuisine et la table modernes - SD (Circa 1920) - Librairie Larousse -
489 sider.

Meget god stand for bindet, værket i sin fulde tovet kartonindbinding, beskyttet af cellofan, let slid, røde kanter, glat ryg udsmykket, titel i rødt, første forside smukt illustreret og tituleret -

God indvendig stand, brunlig misfarvninger, culs-de-lampe, smukke bandeaux, værket beriget med 603 gravurer altså 135 fotografiske gengivelser og 4 kort, siderne guarder marmoriserede i god stand, ex-libris, smukt eksemplar -

Service af levering sikret inden for få dage –