Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958

Smuk illustreret udgave af denne praktiske håndbog om tilberedning og brug af konserves i husstanden -

Forfatteren præsenterer systematisk de forskellige konserveringsteknikker såsom sterilisering, saltning, tørring og indkøb i glas for at bevare fødevarer over lang tid -

Bogen byder på mange opskrifter tilpasset disse procedurer, der gør det muligt at udnytte de konserverede produkter fuldt ud i den daglige madlavning. Den understreger vigtigheden af hygiejne, præcision i handlingerne og overholdelse af tilberedningstiderne for at sikre kvalitet og sikkerhed af fødevarerne -

Værket henvender sig både til begyndere og erfarne kokke ved at tilbyde klare og tilgængelige råd. Ginette Mathiot fremhæver også en økonomisk tilgang ved at vise, hvordan man undgår spild og udnytter sæsonens produkter -

Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958 - Éditions Albin Michel -
447 sider.

Meget god stand for bindet, værket i sin fulde oprindelige kartonbindings, let brugsslid, rygglat og første forside trykt med rødt -

God indvendig stand, siderne jævnt gulnede, værket beriget med tabeller og mange tryk i sort samt på siderne, eksemplar indeholdende mere end 600 konservesopskrifter på retter af kød og charcuteri -

Leveringstjeneste sikret inden for få dage –