Giusti - Balsamicoeddike - 3 - 250ml

Lotte bestående af 3 flasker à 250 ml. Aceto Balsamico di Modena produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

1 SØLVMEDALJE Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMISK SYRE: kendetegnet ved en rig duft og en god, rund syre, udgør “Sølvmedaljen” et stærkt aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i de retter, hvortil det tilføjes. Kan bruges både råt og til tilberedning.
Ingredienser: Kogt druesaft, ældet vineddike
Aldring: I franske egetræsfade fra 1900'er, med tilføjelse af balsamicoeddike allerede ældet udtaget fra stabler af århundredegamle fade
Anvendelser: salater og blandede grønne grøntsager, grøntsager, saucer og dipper.

2 GULLMEDALJER "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

EN GAMMEL OPSKRIFT: historisk produkt fra Acetaia Giusti, "Il Classico" er et yderst alsidigt produkt, både til tilberedning og direkte råt. Med god tæthed og fremragende surt-sødt balance, kendetegnes det ved noter af moden frugt samt noter af lakrids og sort peber.
Ingredienser: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Aldring: I barriques, med tilføjelse af allerede ældet balsamico udtaget fra stabler af århundrede gamle fade.
Anvendelser: grøntsager, carpaccioer, æg, fisk og lyst kød.

3 GULLMEDALJER "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

TÆTHED OG SØDME: dedikeret til forfaderen, som opfandt opskriften i begyndelsen af det tyvende århundrede, stammer det fra moste af modne og tørrede druer. Aromaer af sveske-marmelade og rødt frugt flettes sammen med noter af honning og vanilje i dette produkt med stor densitet og sødme, perfekt til at lune råt de mest forskellige forberedelser, fra sødt til salt.
Ingredienser: Mosto kogt af sene, tørrede druer på bretter; eddike af vin ældet
Aldring: I barriques, med tilføjelse af balsamicoeddike allerede ældet udtaget fra stabler af århundrede gamle fade.
Anvendelser: frisk pasta, fyldt pasta, grillet kød, frugtsalat og dessert.