Samaroli No Age Declared - Samaroli - 70 cl

No Age Declared - Samaroli - 70cl
Whisky - 40%

Rosa peber, lavendel, gentian, mandel med rosentrefinish. Saltvandsmalet mundfornemmelse, tobaksblad, honningkage, frisk mandel og moden byg. Mundfornemmelsen er meget lang og man kan smage tørvehavns peats natur.

Harmonisk sammensætning af Single Malt Scotch Whisky og Single Grain Scotch Whisky, hvor procentdelene ikke er angivet, lagret fra 12 til over 49 år i særlige sherry- og egefade, produceret udelukkende af de ældste håndværksdestillerier i Skotland, som stadig bruger de samme processer, der blev anvendt for hundrede år siden og stadig undgås, fordi de er for dyre:
- alkoholreduktion gennemført over 12 måneder, som det sædvanligvis blev brugt i det 19. århundrede. Produktet lider ikke af chokket ved en voldsom tilsætning af vand i et enkelt slag før aftapning, men hvert 2./3. måned sammensættes partierne igen og tilsættes en lille procent vand, så det kan absorberes sikkert;
- gennemgår ikke kunstig farvning;
det udsættes ikke for koldfiltrering, som kan fjerne dets oprindelige komponenter og naturlige smagsstoffer.
De spiritus, der udgør blendet, kommer fra de private beholdere hos den berømte Silvano Samaroli, en legendarisk italiensk opdrætter og tapper. Dette udvælgelsesvalg fra 2016 var hans sidste personlige udvælgelse før hans afrejse.

For hver blanding deklareres den samlede mængde og det progressive antal af hver flaske, der er produceret, en mængde som nødvendigvis er meget begrænset på grund af produktionsomkostningerne og den begrænsede tilgængelighed af råvarer. Vi taler om mindre end 1.300 flasker.
No'Age er en meget dristig whisky med sin unikke flaske, der trofast gengiver en whisky-beholder fra det 19. århundrede, bevaret i en enkelt kasse.