2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Flasker (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Høst: manuel høst, yderligere manuel selektion før afstilkning og knusning
•Vinifikation: fermentering i egetræsfade; 30 dage maceration i kontakt med skindene og skånsom gennemvædning af cap'en ved hjælp af et “douchesystem” ved en temperatur mellem 30° og 27° C. Malolaktisk fermentation
•Modning: mindst 6 år inden udbud. Modnet 3 år i mellemstore egetræsfade, og resten i flaske
•Farve: levende granatrød med stor dybde
duft: ekstraordinær kompleksitet, elegance og søde noter med tydelige noter af røde bær, tørrede rosenblade, lakrids, rabarber og gentiana, og som kulisse en meget fin sød krydderi karakteristisk for dette cru
•Smag: fremragende struktur, i et attraktivt net af silkeagtige tanniner og perfekt harmoni: den fascinerende eftersmag er meget lang og meget frisk
•Paringer: Tagliolini med porcini-svampe, agnolotti, braiseret okse, godt lagrede oste

Købt i november 2023, opbevaret i kælderen afkølet til 15,7° og 68% konstant luftfugtighed.
Forsendt med Poste Italiane, med forsikring

ENG:
•Harvest: Manuel høst, yderligere manuel udvælgelse før afstilning.

•Vinification: Fermentering i egetræstønder; 30 dage maceration i kontakt med skindene og en skånsom gennemvædning af cap'et ved hjælp af et "shower" system ved en temperatur mellem 30° og 27° C. Malolaktisk fermentering.

•Aging: Minimum 6 år før frigivelse. Modnet i 3 år i mellemstore egetræsfade og resten på flaske.
•Color: Vivid garnet red with great depth
•Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru.
•Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh
•Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses

Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity.
Shipped via Poste Italiane, with Insurance