Anonimo. - Il Cuoco Piemontese. - 1784

Anonymt. Den piemontiske kok. Turin, Beltramo Antonio Re, 1784. Een berømt kogebog født ud af mødet mellem den savojanske tradition og de raffinerede franske teknikker. Traktatet forener den 'fattige' landlige køkken med hoffets pragtfulde køkken og markerer fødslen af regionens typiske gastronomi. Værket indeholder hundredvis af detaljerede opskrifter lige fra supper til kød, fra vildt til havets fisk, fra bælgfrugter til æg, fra fjerkræ til ost, for til sidst at med creme, saucer, konditori og drikkevarer, og inkluderer også husets mesteres pligter, et ordforråd over køkkenredskaber og sæsonanvisninger. Bindet i fuld læder fra perioden. Titel indlagt i guld på ryggen. Vignette indgraveret ved forsiden. Illustreret med et kobberstik foldet, der viser anretningen af retterne ved bordet (desværre i stor del beskadiget). Dimensioner 16x10, s. 468. Meget god stand.