Gérard Oberlé - Les Fastes de Bacchus et de Comus - 1989

Bacchus' og Comus' pragtfuldheder eller Historie om at drikke og spise i Europa fra antikkens tid til i dag gennem bøgerne
Af Gérard Oberlé
Ansvarlig for at udforme kataloget til en betydelig samling af ældre bøger om gastronomi, fik Gérard Oberlé idéen om at videreudvikle beskrivelserne til et referenceværk. Efter bibliografierne af Vicaire (udgivet i det XXe århundrede), af Bitting, Schraemli, Drexel og Horn, er her derfor den FØRSTE FRANSKE UDGAVE, der beskriver 1181 numre af bøger udkommet i Europa fra det 15. til det 20. århundrede om at drikke og spise.
I denne bemærkelsesværdige samling omtales alle de store navne inden for gastronomisk litteratur, fra Apicius, Platina, Messisbugo, Grimod de La Reynière, Carême, Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Monselet, Dubois og Bernard, Escoffier, ikke at glemme Menon, kokken Marin; men også kunsten at skære, officielle festmåltider, de spisende digtere, bordets sange, grøntsager, vildt, bagværk og konfekt, biavl og honning, mejeriprodukter og ost, kunsten at destillere, kostregimer og sundhedsmanualer. Vin, vinproduktion, vinificering, Bacchus' pragt, tobak og stoffer, apotekskunsten, livsformen, høflighed, bordets skikke, kunsten at modtage, at styre et hus, protokollen for festmåltider er også repræsenteret. Trykt i 150 eksemplarer, vægt 3500 g