Barba Rossa - Grutøl - 75 cl - 6 flasker

6 x nye flasker. Øl har eksisteret længe, før bryggerier begyndte at smage humle. Forkanten for det øl, vi i dag kender som øl, hed Grutbier og blev ikke tilsmagt med de aromatiske kegler, men med en blanding af forskellige krydderurter. Hver bryggeri havde sin egen urtemix, normalt tusindblad, rosmarin, enebær, hede, valerian eller bijvoet. Det overgæret bryg blev spontant gæret med vilde gær, og smagte, afhængigt af opskriften, krydret, blomstrende, harpagtig eller jordagtig. Blød malt fuldendte aromaen. I Bayern gjorde indførelsen af det Bayern-regelværk Reinheitsgebot i 1516 ende på Grutbier, men det 16. århundrede markerede også afslutningen på stilen i andre regioner af Tyskland.

Femtio århundreder senere ånder håndværksbryggerier nyt liv i mange ældre bryggestile – og grutbier er en af genoplivningerne. En særligt velsmagende version kommer fra Hanzebryggeriet Barbarossa I Am: deres grutbier hedder De Brouwer og er smagt til med bijvoet, hede, lavendel og tusindblad. Lagring på sherryfade giver brygget en moderne touch.

De Brewer har farven som nybrygget kaffe og kombinerer krydrede krydderier med florale undertoner og en fløjlsblød, maltet sødme. Sherryen giver træagtede undertoner, frugtige druesmagstoner og en varm, ildfyldt varme.