2009 Roagna Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Flaske (0,75L)

Familien Roagna står i spidsen for en historisk ejendom i landsbyen Barbaresco (Piemonte). Han begyndte at fremstille tør vin omkring 1880, da regionen var domineret af norditalienske spiritussnobber? liquorister. Takket være en udvidelse i 1989 producerer ejendommen i dag barbarescos, men også barolo. Vinmarkerne strækker sig over omkring femten hektarer fordelt ligeligt mellem Barolo og Barbaresco. Denne piemontesiske region Langhe, med grønne, bølgende bakker og små parceller med særlige karakteristika, minder i høj grad om Burgunds særkende med „climats“. Vinernes stil i finhed og det store potentiale for at lagre forlænger denne efterligning.

Diplomvinmager, Luca, presser sin første årgang i 2001. Han lægger vægt på lange og bløde ekstraktioner, tilpasset ifølge ham til Nebbiolo-druen. Svovldoserne er lave, ikke over 35 mg/l, og selv om han ikke er certificeret, følger domaine jordbrugsmetoderne økologiske.

Mange af dem, der har haft fornøjelsen af at smage Roagna-domænets vine, husker dem som sprudlende. Ingen tvivl om, at Lucas Roagna-ry rækker langt ud over Italiens grænser, og omkring en lille kreds af erfarne amatører. Og vi er her for at sikre, at det fortsætter!

Læs avisens artikel om domaine Roagna

Om cuvéeen
Eksponeret syd-sydvest, parcellen på 1,83 hektar Nebbiolo fra cru Pajè har et terroir med meget høj kalkindhold. Pajè-bakkens top er typisk for Barbaresco-landskabet: vendt mod Tanaro-floden og dens tempererende indflydelse, og beskyttet af de andre bjerge mod vindene. Beliggende i 230 meters højde er stedet ideelt til dyrkning af nebbiolo. Gennemsnitsalderen på vinstokkene ligger omkring 50 år. Væksten er respektfuld over for jorden, med en biologisk tilgang (ikke certificeret).

I kælderen er vinificeringen traditionel for Barbaresco, med relativt lange macerationer, men en kontrolleret modning for ikke at overpræge vinen. Denne cuvée tilbyder stor aromatisk finesse og kombinerer friskhed og renhed. I næsen finder man noter af røde frugter og lakrids; munden er velstruktureret med en syre, der giver balance til denne dejlige vin.