Kilchoman 2010 9 years old - b. 2019 - 70 cl

Her er vores fjerde og sidste limited edition-udgivelse i 2019, 2010 Vintage, 9 år gammel.

Vi har i flere år lanceret enkelte vintagemål, de er nogle af mine yndlingsudtryk fra Kilchoman, hovedsageligt fordi de er klassisk Kilchoman, men også fordi hver enkelt viser udviklingen i aldersprofilen på vores modnende fade.

2010 Vintage er en vatting af 45 fade, alle fyldt i 2010. Den består af 42 friske bourbonfade og 3 oloroso sherry-fade, tappet ved 48% alkoholstyrke uden kuldefiltrering eller farvestof (som ved alle Kilchoman-flasker). I alt vil 15.000 flasker være tilgængelige verden over fra den 16. oktober.

Indtil den forrige vintagelancering, 2009 Vintage, havde sortimentet modnet udelukkende i bourbonfade, men i år er udgaven, ligesom 2009 Vintage, en vatting af både bourbon- og sherryfade, denne gang cirka 85/15 bourbon/sherry fade.
Balanceringen af bourbon- og sherry-modning er en velafprøvet kombination for os; den giver både vanilje- og citrusnoter fra bourbonfade og den rige, krydrede påvirkning fra oloroso-sherryfade til at balancere og komplementere hinanden.

Vores kernerække Machir Bay og Sanaig single malts indeholder begge forskellige påvirkninger fra disse fade med forskellige aldre i vatningerne, men 2010 Vintage skiller sig ud som et aldersangivet whisky, mindst 9 år gammel.