Barba Rossa - Grutøl - 75 cl - 6 flasker

6 x nye flasker. Øl har eksisteret længe før bryggerier begyndte at smage på humle. Forløberen til det, vi i dag kender som øl, hed Grutbier og blev ikke krydret med de aromatiske kegler, men med en blanding af forskellige urter. Hver bryggeri havde sin egen urtemix, sædvanligvis tusindblad, rosmarin, enebær, hede, valerian eller bijvoet. Den bovgæstede bryg blev spontant gæret med vilde gær og smagte, afhængigt af opskriften, krydret, blomsterduftende, harpagtig eller jordagtig. Blød malt fuldender aromaen. I Bayern slog indførelsen af den bayerske Reinheitsgebot i 1516 Grutbier ihjel, men 16. århundrede markerede også afslutningen på stilen i andre regioner af Tyskland.

Femhundrede år senere puster håndværksbryggerier nyt liv i mange ældre bryggestile – og grutbier er en af genoplivningerne. En særligt velsmagende version kommer fra Hanse-Bryggeriet Barbarossa I Am: deres grutbier hedder De Brouwer og er smagt til med bijvoet, hede, lavendel og tusindblad. Modning på sherryfade giver bryggen et moderne præg.

De Brewer har farven af nybrygget kaffe og kombinerer krydrede urter med florale noter og en silkeagtig maltsødme. Sherryen giver træagtige undertoner, frugtige druetoner og en ildvarm varme.