Daftmill 2011 12 years old Summer Batch Release - b. 2023 - 700 ml

Daftmill 2011 Summer Batch Release (Flasket 2023) – 46%

Daftmill 2011 Summer Batch Release er et lavlandsgård-destilleri-whisky, der repræsenterer alt det, Daftmill er kendt for: småskala-produktion, omhyggelig sæsonbaseret destillation og en ren, frugtfremdrivende stil. Efter 12 års lagring og flasket ved en blid 46%, fokuserer denne udgivelse på elegance, balance og naturlig sødme frem for fadpåvirkning eller råstyrke.

Næse

Frisk, klar og yderst raffineret. Næsen åbner med grøn æble, pære og hvid fersken, efterfulgt af nyklippet græs og blomsternoter.

Der er en delikat sødme af vaniljecreme, shortbread og honning, som giver den en blød dessertlignende kant. Under overfladen tilføjes subtile kornnoter og et strejf af citrontzest og appelsinblomster, der giver løft og klarhed. Høsts påvirkning er meget tilbageholdende, så spiritus-tegnet forbliver i front og midt.

Smag

Ren, glat og smukt afstemt. Ankomsten er forsigtig, med frugt fra havens æbler, pæresaft og æbletærte som førende.

Midt i munden udvikler den sig til vaniljecreme, honningkårede malt og smøragtige småkager, med en let citrus-lysstyrke gennem hele. Der er en blød urte- friskhed—klippet græs og kamille—that forbedrer dens naturlige, gårdsfarvede karakter.

Teksturen er silkeagtig snarere end olieret, og alting føles præcist og veldefineret.

Finish

Medium længde og meget ren. Den falder ud gennem let citrus, blød koldsmag-sødme og venlig vanilje, og efterlader en frisk, let blomsteragtig eftersmag med et hint af småkage.

Konklusion

Denne Daftmill 2011 Summer Batch er en yderst elegant og ren gårds-destilleri-whisky, defineret mere af kvaliteten i spiritussen end af fadens indflydelse. Den er subtil, raffineret og exceptionelt velafbalanceret og viser styrken i Daftmills lav-interventions tilgang.

Ideel for dem der nyder:

• Let, elegant, frugt-drevet single malts
• Lavlands-friskhed med blød kompleksitet
• Whiskies der prioriterer spiritus-karakter frem for tung fad-påvirkning