2012 Jean Louis Chave, Hermitage - Hermitage - 2 Flasker (0,75 L)

To 75 cl flasker Jean Louis Chave l'Hermitage 2012, etiket og kapsel i fremragende stand.

Høstet ved slottet.
Forsendelse via UPS

96/100 Parker

Om ejendommen: Chave-familien har været etableret inden for Rhône-dalens vinproduktion i flere århundreder, takket være en lokal lord, der tildelte dem jord i slutningen af det 15. århundrede. De kan derfor prale af at være vinmagere fra far til søn siden 1481. Jean-Louis Chave, søn af Gérard, der repræsenterer familiens 16. generation til at lede ejendommen, forvalter nu denne legendariske ejendom på Hermitage-bakken... og fortsætter med at tage nye udfordringer op. Det nyeste: Clos Florentin, erhvervet i 2009, som var blevet ødelagt af filokseraen. I 1990’erne erhvervede Jean-Louis Chave også marker på Bachasson-bakkens skråning, beliggende inden for Saint-Joseph-appellationen, netop der, hvor hans forfædre begyndte vinproduktion.

Den 26 hektar store ejendom har til formål at udtrykke dets terroirs bedste, uden at udvælge specifikke parceller eller skabe «super cuvées». Der er kun én undtagelse: Cathelin-cuvéen, opkaldt efter en afdød maler og ven af vinmageren. Produceret kun i undtagelsesvise årgange, og dens produktion udgør ikke mere end 2.000 flasker om året. I dag stræber Jean-Louis Chave efter at opretholde stilen i ejendommens vine og forblive tro mod de forfædres praksisser, der har skabt deres ry: kontrollerede udbytter, ingen brug af herbicider eller kunstgødning, høst så sent som muligt for at opnå perfekt modning, og minimal vineriføring, så vinen kan udvikle sig naturligt. Høsten fra hver parcel vinificeres og lagres separat, så den fuldt ud kan udtrykke sin unikke karakter, hvilket er afgørende for at sikre, at den endelige blending opnår en smuk kompleksitet.

Jean-Louis Chave-vinene er kendt for deres balance, store finesse, længde og fremragende lagringspotentiale.

Om cuvèen: Jean-Louis Chave’s Hermitage Blanc lagres i 18 måneder på egetræsfade, hvilket giver en dejlig syre, der gør, at vinen kan ældes i adskillige årtier. Den udvikler cremede og honningagtige aromaer af hasselnød, fersken og abrikos, og den byder også på en bemærkelsesværdig elegant glathed.