Cousances - Kasserolle - Emalje, Jern, Glasur

Særdeles smuk oval gryde fra Cousances Doufeu i emaljeret støbejern i rød farve, stor kapacitet på 12 liter, fremstillet i Frankrig.

Denne del bærer flere oprindelige mærkninger: “COUSANCES” på låglåsen, “Made in France”, “12 LIT” og “Patent” under låget, samt tallet 12 under gryden. Det er en ikonisk model fra huset Cousances, den gamle franske støbejerns-emalje fabrik beliggende i Cousances-les-Forges, i Meuse. Mærket Cousances er særligt eftertragtet af entusiaster af traditionel fransk madlavning og smukke vintage-genstande. Det blev købt af Le Creuset i 1957, hvilket forklarer, at nogle Cousances-ting i dag forbindes med Le Creuset-universet, samtidig med at deres egen identitet bevares.

Doufeu-modellen er en af de mest interessante i mærket. Dækslet med indvendigt hul gør det muligt at modtage koldt vand eller isterninger under tilberedningen. Dette system fremmer kondensation indeni gryden, så retterne forbliver saftige og jævnligt vandes. Det er en ældre, snilde konstruktion og meget værdsat til langsom madlavning: braiseret kød, familiemåltider, dauber, ragout, fjerkræ, syltede grøntsager osv.

Gryden fremviser en smuk dybrød blank farve, med en typisk vintage glans fra produktion af emaljeret støbejern. Dens ovale form og den meget store kapacitet på 12 liter gør den imponerende, både dekorativ og funktionel. Den vil passe perfekt ind i et landkøkken, bistrot-inspiration, en samling af fransk emaljeret støbejern eller til kulinarisk brug.

Vintage-tilstand med tydelige brugs­spor. Ydersiden er dekorativ og særdeles præsentabel, med en flot generel glans. Der ses slidmærker, enkelte små afskallede emalje­flager langs kanterne og håndtagene, samt en indvendig patina som følge af brug. Låget er fuldt til stede, med sin oprindelige knop mærket Cousances.

Objektet er gammel og sælges i den stand, det foreligger i, i overensstemmelse med billederne. Smuk fransk genstand, autentisk, tung og af høj kvalitet, ideel til samlere, entusiaster af traditionel madlavning eller vintage-dekoration.