2021 La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 1 Magnum (1,5 L)

Chianti Classico Riserva 'La Selvanella' fra den omfattende toskanske vingård Melini er en Sangiovese med historisk betydning, da den var den første Chianti Classico mærket som en enkeltmarksvin. Prodiceret for første gang nogensinde med årgangen 1969, viser crúet 'La Selvanella' fremsynethed, som altid har kendetegnet Melini-vinproduktionen. Vinmarken, der strækker sig over 50 hektar, ligger i Radda in Chianti-området og er resultatet af en masseudvælgelse af Sangiovese plantet i 1960’erne.

'La Selvanella' Chianti Classico Riserva fra Melini er lavet af 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark rodfæstet i alberese-, galestro- og kalkholdig marl-jord, beliggende i en højde af cirka 400 meter over havets overflade med en fremragende sydvestlig eksponering. Efter høst flyttes druerne til kælderen, hvor de presses i rustfrit ståltank, hvor alkoholisk fermentering foregår i kontakt med skallerne i cirka tre uger. Når fermenteringen er fuldført, tappes vinen på franske egetræsfade til 30 måneders lagring inden aftapning og yderligere et års flaskealder.

I glasset afslører Chianti Classico Riserva Melini 'La Selvanella' en rubinrød farve med subtile granatglans. Det aromatiske mosaik består af interessante dufte af hindbær og moden blomme, underskov, balsamiske urter, ristede mandler, læder og søde krydderier som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor varme i fuld udstrækning forenes med en fremragende frisk-salt drivkraft, hvilket skaber en smagfuld og vedholdende finish med frugtige og krydrede fornemmelser, der står i overensstemmelse med duften.