[Bonnefons, Nicolas de] - Les Délices de la campagne, suitte du Jardinier François, ou il est enseigné aux cuisiniers, - 1665

[Bonnefons, Nicolas de].
Les Délices de la campagne, suite du Jardinier François, où il est enseigné aux cuisiniers, boulangers, pâtissiers & autres personnes, à préparer pour l’usage de la vie tout ce qui croist sur la Terre & dans les Eaux. Avec un bref Traitté des services qui se peuvent faire sur les Tables des grands, tant en Chair qu’en Poissons. Dernière édition. Amsterdam, iouxte la coppie imprimée, 1665. Petit in-12, reliure ancienne modeste.
Rare édition d'Amsterdam de ce classique de l’économie domestique et de la cuisine française du XVIIe siècle, attribué à Nicolas de Bonnefons, suite du fameux Jardinier François.
L’ouvrage traite du pain, pâtisseries, vins, vinaigres, boissons, racines, herbes, fruits, œufs, laitages, volailles, gibier, poissons, coquillages et services de table.
Exemplaire dans son jus, mouillures et petites déchirures marginales, ex-libris manuscrit ancien au titre. Reliure modeste, avec épidermures.
Exemplaire intéressant pour l’histoire de la gastronomie et des pratiques domestiques au Grand Siècle.