2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flasker (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Flasker
Douro Regionen

VINMAGER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIANTER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKATION
Fra gamle vinstokke i en markparcel, modnet i ti måneder i fransk eg.

SMAGSNOTER
En rødbrun farve med nuancer. Duften er ren, indsmugende, intens og temmelig kompleks, med toner af tobak og trækul, samt et lag af syre. Den er ikke særligt kødfuld, men har masser af taniner.

SERVERING
Parres med rødt kød, torsk, ost og vildt. Opbevares et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Hold flasken vandret. Bedst serveret ved en temperatur på 16-18ºC.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, som gjorde sin entre på Douro-scenen i 1996 og ophørte produktionen i 2001, er tilbage. Efter en pause på 12 år slog Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sig sammen for at relancere et mærke, der på kun fem årgange blev et Douro-icon.

Den 1996-årgang var en af de mest produktive i de seneste årtier i Douro, og det påvirkede kvalitetsniveauet for vinene negativt. Der er dog mindst én stor vin, der blev født og åbnede sin prestige i denne årgang. Faktisk er der to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, beliggende på venstre bred af Pinhão-floden, i Alijó-kommune.
Der er ikke mange sådanne gårde i Douro længere. Af de cirka 13 hektar, som ejendommen ejer, er syv meget gamle vinmarker, arrangeret i et amfiteater og drevet økologisk. Det er en vinmark med talrige fejl, der giver den en vis følelse af forladthed—men det er blot alder. Mange vinranker dør, og det er meget svært at få ny vækst til at trives i gamle vinmarker. Første indtryk er ikke særligt opløftende. Men når vi forstår vinmarkens grænser, dens sjældenhed og beliggenheden inden for terrænet, og indstillingen af vinkælderen og ejendomshovedhuset, bygget på små, strategiske plateauer uden liv i nærheden, indser vi den enorme skønhed og rigdom i Quinta do Fojo.
Det var denne fortryllelse, der greb den australske David Baverstock, daværende vinsmager hos Quinta do Crasto (nu chefsvinmager hos Herdade do Esporão), i 1996, da han besøgte ejendommen for første gang og straks besluttede at acceptere ejeren Margarida Serôdio Borges' udfordring om at lave en fantastisk Douro-vin. Margaridas (søster til Jorge Serôdio Borges, producenten af den røde Pintas fra Douro) standard var de store Bordeaux-klassikere, vine med deres egen liv, der altid overgår vinmageren og endda ejeren selv.

BEMÆRK: Dette er et tilbagevendende auktion. Forseglingens nummer(e), som ses på fotos, kan afvige fra nummeret på din flaske(r).