2003 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 3 Flasker (0,75 L)

Plénitude 2 er Dom Pérignons andet liv, tålmodigt ført til en ny hævelse og sat på en sti mod evigheden. Efter næsten 15 års langsom forvandling i kælderne udvider Dom Pérignon sin energi og stiger til et højdepunkt af essentiel, strålende vitalitet, i sin tilstand Plénitude. Rejsende til nye højder udspiller den sig over alle dimensioner – bredere, dybere, længere, mere intens – og får desuden en forlænget levetid.
Drikkevindue
2021 - 2045

2003 er et år, der for altid vil blive betragtet som det år, der ændrede Champagne-historien. En særdeles varm sommer formåede den tidligste høst siden 1822, hvilket førte til, at Dom Pérignon tolkede dette enestående år med en tilgang inspireret af intuition og fremadskuende valg.
Læs mere

Producentens Smagsnoter
Ud af limetræets blomsterlige blødhed træder den grå, ristet, askeagtige mineralitet frem, så typisk for Dom Pérignon. En smag af tørret frugt – abrikos – dukker op, derefter den kandiserede frugtighed af hindbær og figen. Uventet stiger friskheden af citrontymian, hvid peber og rosmarin i et øjeblik, før den forsvinder ned i mørket af krydderier og lakrists rodbund. Dette er en fysisk vin. Den kalder på dig og trækker dig ind, mere taktil og levende end aromatisk. Som en bølge er den bygget på rytme og bryder: først udfolder den sig, så omgiver den – gavmild og struktureret – før den trækker sig tilbage i en dyb, mørk vertikalitet, der langsomt strækker sig mod en bitter, saftig jod-sensation.
Læs mere