Pressa d'anatra - Torchio - Presse

Imponerende! Genstande som præsenteres i auktion er en sjælden aristokratisk køkkenpresse til and fra slutningen af ​​det 19. århundrede. Sådan et redskab er støbt i støbejern, med en tinbelagt vask, trykkeplade i støbejern, et gennemshakket filterdisk i metal til afløb af væsker og en massiv træbase med fire løvelignende støtter i påsatte støbejern, en karakteristisk træk ved produktionen af høj æra til borgerlige køkkener i slutningen af 1800-tallet, ca. 1870-1890. Træet i basen dæmpede vibrationer og beskadigede ikke de marmoroverflader i de borgerlige køkkener. Føddernes løvefodformede støtteben med et frygteligt udtrykt ansigt, realistisk udført i relief, er typiske for Umbertin-/Liberty-perioden og udgør et særskilt detaljer af stor skulpturel kvalitet, som bevidner objektets værd og fremragende støbeforarbejdning i en vigtig støberifabrik. Denne type presse blev især anvendt i det høje franske køkken, i borgerlige villaer, til fremstilling af ostemasse, pate, kød i gelé, pressede og til at udvinde safter og essencer fra fugle som and i sofistikerede tilberedninger som den berømte »canard à la presse«.

Presseen har en solid konstruktion og en skruemekanisme med vandret håndsving, designet til at påføre ensartet tryk på indholdet. Det gennemhakkede filterdisk er forankret til trykkepladen i støbejern. Gamle ænder-presses er meget værdsatte af samlere af køkkenartefakter, af køkkensjæle, entusiaster og madkulturhistorie, meget interessante og meget svære at finde. Genstanden er et værktøj af høj kvalitet, æra, vintage, i dag med et fascinerende Neo-Gotik/Liberty-design med Umbertine påvirkninger og højt dekorativt, der vidner om fortidens håndværk, kommet fra en privat samling af ældre køkkenredskaber. Pressen er et strålende eksempel på funktionelt design fra slutningen af 1800-tallet, i neogotisk stil med Liberty-elementer. Strukturen forener funktionaliteten af støbejern med den dekorative elegance af løvefødderne og den varme base i massivt træ, typisk for Umbertine-produktion af høj æra. Dens dimensioner er 30x18x17 cm og vejer 3,1 kg. Genstanden fremtræder i generelt god æstetisk stand med sin oprindelige patina og med lette brugstegn, der ikke påvirker skønheden, men som udgør konkrete og håndgribelige vidnesbyrd om en forgangne æra og fungerer som “portaler gennem tiden”, der fortæller historier, levevis, håndværksteknikker og æstetiske værdier, der er ændret eller forsvundet, og gør den til et samlerobjekt værdsat for sin historiske og dekorative værdi. Smuk farvetone og strålende oprindelig patina, der er mørk som tidens gådefulde glans. Genstanden er aldrig restaureret. Genstanden med sine buede, bløde, organiske rammehjørner uden skarpe kanter udstråler blomsterlig elegance, hvilket fuldender den og gør den til et museumsklædt stykke, unikt og perfekt til enhver udstilling i en samling. Ud over sin kulinariske anvendelse repræsenterer denne presse en æra, hvor madlavning var både en kunst og en teknik, og hvor redskaberne var designet til at holde i lang tid. Genstanden i dag med stor tiltrækning, ideel for både samlere af Kitchenalia og gammelt køkken- eller laboratoriumsudstyr, eller til udstilling i industrielle, landlige, rustikke, country chic omgivelser, vintage køkkener eller apotekstudier, eller blot til at vise frem på et møbel, i et skab eller glasdør som en rigtig skulptur eller kunstværk, der vækker håndværkene fra fortiden til live i enhver udstillings- eller dekorationsvitrine. Fotos udgør en integreret del af beskrivelsen. Genstanden er set og vakt interesse gennem fotografisk dokumentation og i dens nuværende brugstilstand ved fotografisk dokumentation.